原料：海鸭蛋2个，多晶冰糖50克。 制作： 用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。有治疗百日咳的作用。

营养价值
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。各种海鲜里含有的营养它都有因为鸭子吃的就是这些东西。


由于是以鱼、虾、蚬、蟹等动物为饲料，鸭子所产的蛋不仅比普通鸭蛋大，而且蛋黄也大。海鸭蛋味道独特、腥味极小、鲜美可口。


为什么吃海鸭蛋要吃红树林的呢？
因为红树林根很发达退潮的时候可以挡住很多小海鲜被海水冲回大海！在红树林里生长的鸭子才可以吃到更多的海鲜，这样的蛋才更好吃更营养！红树林是亚热和热带的海里才有的，大家称它海上森林。