材料：白面、玉米面 酱料：番茄、虾仁、菠菜、盐、橄榄油 1、揉面：准备白面，玉米面和少量的盐，加水揉成光滑的面团，醒面30分钟。 2、酱料： 番茄打十字花刀，开水烫下去掉皮。 虾去皮，在虾背部切开去除虾线。 菠菜焯水去除草酸 酱料全部准备完毕，开始处理面团 面团切成长条，搓细切成小段 取一小块面段，放在竹帘上，用拇指一推即可。 酱料： 锅置火上倒入橄榄油，加入番茄超出红汤 加入虾仁，炒制2分钟，再放菠菜。