关于制作青梅酱...我阅读了大量的做法...然后总结经验..虽然是初次制作...但味道真的非常的好哦！（确切的说非常适合我的口味！哈哈...）

我的制作方法：我把青梅放在流动的水了泡了一晚.然后用盐腌制2小时后.颜色已经开始变黄.然后再用冷水泡一小时左右洗净.用大锅煮.水刚好淹过青梅.煮一会青梅就软了.然后那个煮青梅的水留着备用.因为是清香的淡酸味.然后把青梅放到大大的碗里压梅子核出来.压出来的梅子核放在大碗备用.接下来放已经无核的梅子到锅里回煮.一边煮一边放打碎的冰糖.一边熬一边试甜酸...不到半小时就OK了..而且味道超级棒.一点涩的味道都没有...及简单又好味！我没加蜂蜜.因为我们一家都爱吃与蜂蜜相克的食物.....所以尽量做到让食物淋漓尽致的发挥自己功效..如果想喝蜂蜜酸梅酱就要避免吃那些相克的食物...

做出来剩下的梅子核就直接放到青梅水里再回煮.这次放的是少量的盐..还是超级大的一碗...放到矿泉水瓶子里面冻到冰箱..梅子水..夏天全家都可以喝..清热解暑...

这样制作出来的梅子酱...一点都没有浪费...而且一点都不涩哦！

下次制作的时候我把图片拍下来..这次忘记了..哈哈！

妙榛妈，我把这个制作方法放到了育儿博客里了..自己都找了半天..呵呵..下次你试试用这个方法..我觉得超级快就可以上台了..