回成都转糖饼儿了

11/08/12 23:06:46　标签：天府丽都

看到饺子在成都转糖饼的照片了，虽然晚上的光线不太好，但还是勾起了饺妈对小时候转糖饼的美好记忆。记得上小学、中学和上高中时的校门口都有转糖饼的。每当上学前和放学后都能看见同学在摸字或转动竹子小转盘。大多数情况下是转不到龙的，但转者旁边永远围着一群同学齐声喊着：龙！龙！龙！扫兴之时会得到一个安慰品，摊主会露出诡秘的笑容。幸运之时得到大糖龙的同学会被人围着欢呼雀跃，那同学会小心翼翼的高举着糖龙离开，俨然得胜的大将军模样。现在四川的糖饼早已经走遍全国，但饺妈还是用怀念的目光在网上找了几张糖饼摊的面貌，让来我家做客的朋友们欣赏。（向照片的拍摄者致敬）

糖饼摊，不知道发源于多少年前，历史沿革又是啥样，不过自我记事起差不多就是这模样了。卖糖饼人有一个分为3个方桌的可以折叠小摊子。中间是一张平整的画糖画的白石板，左右两边则分别是一个画有飞鸟鱼虫和可以旋转的竹制长签的转盘，另一边是绘有楚汉河界限和姓氏的方格子。一根竹竿顶上绑着草把子，插满了糖饼师傅琳琅满目的成品。摊子下面是红色的木头柜子，放糖锅和原料工具，上面的面板可以折叠。收摊的时候折叠回去，挑在扁担的一头，另一头挑着火炉板凳就可以回家了。

转的规则是中间的指针指着什么，你就得到那样的糖饼。糖饼的种类挺多，最常转到的是燕子，桃子，蝴蝶，马，鸟，关刀还有用竹签沾起的最普通的犹如5分钱大小的糖饼。只有在转盘的四个角上会有得到龙或者凤的概率。

记得有一次饺子的姥爷姥姥带着饺妈在成都人民公园转到了金龙。那师傅先用一大瓢糖做龙身子，然后再一层一层的勾鳞，鳍，胡须，尾巴。龙的双眼是用糖珠子做的眼珠，然后连通眉毛插在龙身上，太漂亮了。好多人都围着看糖人师傅得意的做着龙，我们也享受着别人：“哪个得到的哦”的问候声，心里面比吃糖还美。龙做好了饺妈还舍不得吃，拿了好久才开始一点一点的吃，那条龙是饺妈吃糖饼以来吃的最久地一次，呵呵，舍不得吃哈。

小的时候饺妈的零用钱也有不少捐在了糖饼摊上，饺妈最喜欢的还是摸字。在画有楚河汉界和姓氏的棋盘格子旁边有罐子或竹筒。把刻有姓氏的竹片一个一个的摸出来，放在棋盘格子上对应的位置。赵钱孙李在河东，周吴郑王在河西。只要在规定的几手中不摸过河就是一条龙，或者第一个字就摸到“赵”字就是一条龙！虽然饺妈从没有摸到过龙，但真的好怀念那摸字过程的快乐呀！