菜名：客家开锅肉丸

材料：五花肉，香菇，葱，鱿鱼干（有虾米最好），木暑粉（外面来说是：生粉，虽然不是一种暑做出来的，但用处是一样的。）

调料：盐，酱油，胡椒芬，鸡粉，

第一步：先把香菇和鱿鱼干用开水泡上（备用），五花肉剁碎，葱切成葱花备用；

第二步：再把泡发好的香菇和鱿鱼干切成小颗粒备用

第三步：为了增加香度，把鱿鱼干先放入热油锅中暴炒，再加入香菇翻炒，把剁好的肉肉也加进去，调上调料，和葱花。因为要加粉，所以可以放多点盐或者酱油。

第四步：在锅里小炒一下就可以了，关火，等凉些后加入木暑粉，（可以直接在锅里和，这样可以把锅里的油全吸收起来。

第五步：往肉馅里加木暑粉，按自己的喜爱而定，可以放多放少，然后把和好的肉粉做成丸子形状，然后在开水锅里蒸上15分钟就可以了。

第六步：出锅罗，大家来试试，因为名叫：开锅肉丸，所以一开锅端出来就要吃，是最香最好吃的。

心爸说：就是因为这道菜，抓住了他的胃，嘻嘻。