蔬菜：多年以前，某医学杂志上曾发表了一篇引人注目的报告，报告中说明饮食和生物体对X光反应之间的关系，研究人员将受试的天竺鼠分成两组，分别用甘蓝和甜菜喂养一段时间，再对它们进行X光照射，结果发现，食用甘蓝的天竺鼠的出血率和死亡率都较低，最近的研究发现，某些蔬菜中可能含有抗癌物质，对人体有保护作用，因此你每天至少应该吃一种这类蔬菜：芽甘蓝、甘蓝或花椰菜，无论是煮食还是凉拌，都可以让你吸收有机物质。
小麦和大麦：各种小麦和大麦制品早已为人们所熟悉，这些食品都可以抗癌，并防止射线对人体的伤害，还可以预防其他疾病，这种说法从纯粹医学的角度来讲可能有些过分，但确实有病人从中获得了好处。
大蒜和洋葱：我们的祖先早就发现，大蒜和洋葱具有治疗的功效，并且能够使人精神畅快，研究显示，大蒜和洋葱确实能促进细胞膜的流动，增进体力和免疫力，大蒜具有降低胆固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低体内的胆固醇，大蒜和洋葱还有抗菌、抗癌、增进身体耐力的作用，而且你要记住，每天吃大蒜和洋葱会确保我们的呼吸顺畅。
海藻：海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动，而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。
辣椒：能加速体内新陈代谢，消耗身体多余的热量，促进血液循环和体内氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒畅、体力充沛。
水果：最新研究指出，草莓、樱桃、葡萄和苹果中都含有抗癌物质—鞣花酸，这些水果在一定程度上可以预防癌细胞侵入人体，而且十分适合慢性疲倦症患者食用。
姜：姜可以刺激人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病，姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
酸奶：益生菌保护肠道，酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生，另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。
红薯：增强皮肤抵抗力，皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障，维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用，而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。
茶：抗细菌防流感，哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状，当然喝绿茶也具有同样的效果。
牛肉：补锌增强免疫力，锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质，即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险，牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
蘑菇：促进白血球抗感染，长久以来人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物，现在研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。
鱼和贝类：补硒防病毒，英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒，硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品，鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
