圣诞节那天，正好有空带上兔兔来到家门口新开的乐游游，一家婴幼儿游泳馆去玩。兔兔自打三个多月在家游泳哭闹不从之后一直没游过。听说很多小朋友初次接触游泳都会大哭大闹不敢，我已经做好了心里准备了。出发之前在家和她说河马游泳那本书，不断提示今天要去游泳啦。到了那里，兔兔看到池子里的小朋友和五颜六色的玩具，迫不及待要进水呢。套上游泳圈居然不知道害怕，还用一只小手击打水面，够小鸭子。阿姨说还没见过第一次游泳表现这么好的小朋友呢。哈哈，兔兔真棒！游过泳在二楼又玩了超市购物，过家家做饭，小滑梯什么，玩地不亦乐乎。当然我也掏腰包办了个年卡，作为给兔兔的圣诞礼物吧！

题归正传，话说可爱的节日姜饼是这样做出来的。

      我迷上了烘焙后，把大把的时间花在烤制各种饼干面包上，更没空更新日记啦！圣诞节前的礼拜五晚上，我按图索骥烤出了两大盘金色的姜饼，晾凉，周六上午去打羽毛球，周六下午招呼朋友来家里一起装饰姜饼啦！

      原味姜饼的制作参考了长帝宝典，非常简单，过程没有拍照，步骤如下：

材料：黄油60克，黄金砂糖50克（我没有，用白砂糖代替），盐1/2勺，蜂蜜40克，全蛋液60克（约一个鸡蛋），低筋粉300克，小苏打1/2勺，肉桂粉1/2勺，姜粉1/2勺，肉豆蔻粉1/2勺。

蛋白霜材料：蛋白一个，糖粉200克(我好像只用了50克就够了），塔塔粉1克（帮助打蛋白，没有可以用柠檬汁代替或者不用）。我还化了两块巧克力，和可可粉一起兑蛋白霜成了巧克力霜。另外彩色小装饰粒是从烘焙店买的，3元/小包。

饼干制作：

1. 黄油室温软化，加入砂糖和盐用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入蜂蜜搅拌均匀后，分次加入全蛋液，用打蛋器快速打发成均匀糊状。

3. 筛入低粉、小苏打粉、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉，用挂到拌匀后捏成团。

4. 面板铺保鲜膜，讲面团擀开成厚1厘米左右的片状，面皮放冰箱冷藏一小时。

5. 一小时后取出，用饼干模压出形状。

6. 烤箱预热，上下火170度烤15分钟。

      我偷懒，两盘一起烤，温度好像设成180度，时间是按20,25不断监控着的。大约拷到18分钟上下两盘换个地方好受热均匀。保险起见一般提倡一盘一盘地烤。

      晾凉后再进行装饰。

      蛋白加塔塔粉和25克糖分后用打蛋器达到混合变白。然后加入剩余糖粉达到蛋白糊呈略流动性的湿性发泡。

      装饰很简单，将打好的蛋白霜分成几份，加入不同的食用色素。我只准备了可可粉和融化的巧克力活成一份。然后将糖霜放到塑料袋里，剪开一个角（一定要小），就可以在饼干上画出不同的图案了。然后用五彩糖豆装饰。如果有装饰笔效果更好。

      这是烤好的原味姜饼，貌不惊人，味道我尝过也没觉得特别。

      装饰姜饼可是你可以充分发挥想象力和创意的过程啊。豆豆妈妈作为某知名女装品牌的超级大主管，显然很有艺术天分。这个盘里的都是她制作的。

      她最得意的应该是左下这个比基尼墨镜小人吧！画眼睛的时候失败了，反而成就了一个更巧妙的创意--因势利导变成墨镜了。

小白熊看着美味姜饼，垂涎欲滴呢！

这一盘好拥挤啊，是我的作品。

  在可爱姜饼被吃掉之前，一定多来几个特写。已经有人开始微博直播了！

告诉你一个秘密，制作姜饼其实是节日里妈妈们的玩具，几个人玩了一下午大呼过瘾呢。

做完之后，自己尝一尝，加了糖霜和巧克力的姜饼里透着姜和肉桂的香味，多重风味的舌尖体验和酥脆的口感，真是耐人寻味的一款饼干啊！这款姜饼，等兔兔长大了和她一起做，她一定会好喜欢！

前几天还试验制作了汤种面包，果然柔软湿润口感绵软名不虚传啊。

试验和调整过几次配方后，终于烤出了香酥美味的少林寺酥饼核桃酥啦！

再次做出美味小蛋糕，其实和戚风蛋糕制作过程一样，蛋白打好了就成功八分。

小蛋糕们的栖身之所，是不是和它们很班配呢？

刚出炉的小豆沙包很INVITING吧？

应兔兔爸要求做的提子饼，结果他没怎么吃好像都送朋友了。

上周去公司之前大包带给同事们的圣诞礼物--手工曲奇饼干！

兔兔奶奶去探望老友，我提前做的玛格丽特和核桃酥，配上漂亮的包装和美味口感，一定会让人印象深刻。

烘焙是一种快乐，圣诞也是一种心情。和朋友家人一起分享这种快乐，每天都可以当圣诞节来过！