科学小论文--------果汁结冰

2011年11月12日  星期六  晴

今天，我要给大家做一个科学实验-----果汁结冰。

    在做这个实验之前，我先要提醒大家：液体结冰时，体积会增大，因此，放入冷冻室的果汁在结冰时，很可能会把瓶子胀破。另外，一些意外因素也可能使瓶子破裂。所以，为了以防万一，将果汁放入冷冻室前，一定要用塑料袋包起来。注意不能让瓶子靠近脸部。

    准备一瓶一百毫升到一百二十毫升的果汁，放入冰箱的冷冻室，一小时左右，在果汁快要结冰时取出。（冰箱的功率不同，液体结冰所需的时间也不同。）

与瓶子保持一定的距离，并确认瓶中的确是液体后，轻轻打开瓶盖，瓶中的液体会突然结冰。注意这项任务可以由大人帮助完成，以免发生意外伤害。

小朋友，你知道这是为什么吗？让我来仔细的告诉你吧，这实验里面的学问多着呢！这是液体的过冷却现象，液体的凝固需要一定的固体颗粒作为凝结核。不饱和液体经过降温就会达到饱和，且析出溶质从而凝固。但如果液体中没有凝结核或没有受到扰动，就会出现过饱和现象。当温度继续下降到低于凝固点时，液体仍不能凝固，就形成了过冷却现象。通常水在0摄氏度时就会结冰，但冷却的水在0摄氏度以下却不会结冰，即使水温降到-10度也不会结冰，但这种冰冷的液体在受到扰动后，就会立刻从上到下结冰。

这个实验即简单，又能学到好多的科学知识。科学知识是无穷尽的，等着我去学习，很多科学实验是非常有趣的，等着我去亲手做呢，我非常喜欢！

 小朋友们，你也想做做这个实验吗？那就赶快来试一试吧！