今天饺子小美妞5岁03个月24天

今天是2012年07月01日，是中国共产党91周年的生日， 91周年的灿烂与辉煌属于伟大的中国共产党!属于伟大的中国人民! 作为一名炎黄子孙，衷心祝愿我们的国家繁荣富强，人民永远幸福安康！ 

早上6：30饺子妹妹就起床了，小手拍着饺妈的脸说：“妈妈起床了，不是说好要炸茄盒的吗”？饺妈伸了个懒腰说：“那你和妈妈一起来折腾好不好”？饺子宝贝一副要全家总动员的样子说：“爸爸参不参加”？饺妈看饺爸睡的正香说：“饶了他，让他睡”。

饺妈牵着饺子到隔壁卫生间洗漱好就直奔厨房（怕饺子吵醒饺子爸）。饺妈想到前一天做饼干的失败，为了保证今天的成功率，昨晚上就在网上看好了茄盒的做法，呵呵，今天就来个如法炮制，一句举成功哈。

饺妈首先要做的是拌馅料，比较简单哈，把在超市买来的肉末中放点生姜、蒜末、葱花、生粉、盐、鸡精和料酒，拌匀即可。这项工作就交给饺子妹妹来完成，饺子一边拌馅，一边参谋说：“妈妈，下次可以放点虾皮，爸爸喜欢吃”。饺妈鼓励说：“好的，我们可以做多种多样的馅来吃”饺子说：“我们要拌多久呢”？饺妈说：“你先伴着，一会我来看”。

妈拿出茄子洗净，切片，饺妈切的是连片，就是两片的中间不要切断，要连着皮，这样炸的时候不至于茄片包不住肉馅，滑道一边去了。饺妈切片时的刀法是斜着切的，这样可以使茄子片大一点，做出的茄盒会更漂亮。茄子切好后，极易氧化，在表面产生黑色的小点，切好后只要将切片放进盐水过一下沥干水就行了。

还有一道工序，是要调配裹浆，用蛋和面粉拌成厚薄随意的稀面糊即可，以能够沾上茄子裹住为准。面粉中还要放点盐，喜欢吃花椒的还可以放点花椒粉，但不要太多。=饺子妹妹很憨厚哈，妈妈没有喊停就一直在拌馅，嘿嘿，把肉馅伴的很好，很均匀呢。现在开始给茄盒装肉馅喽。饺子学着妈妈在两片茄子的当中放上馅料，用手稍稍按下茄盒，让生粉和茄盒粘牢。全部装好肉馅后，开始裹上稀面糊。

饺妈在锅子里放油烧到7分热就把茄盒放到锅子里开炸等到外面的稀面糊不流动了就取出，等所有的茄夹都炸过一遍，再放入最初凉冷的茄盒在油锅子里炸一遍，等颜色变成金黄，就可以装盆上桌喽。

饺妈一声令下，饺子去喊爸爸起床，一会两人就来到饭厅，原来饺子爸已经起床了。饺妈拿出李锦记番茄沙司和李锦记蒜蓉辣酱放在桌上，饺子蘸着番茄沙司，饺爸蘸着蒜蓉辣酱，饺妈吃的是本味，呵呵，都各有风味。趁热吃的茄夹外脆里嫩，很有嚼头。不劳而获的饺子爸爸说：“好好吃哦”。 饺子说：“下次该爸爸做了”。饺爸听见一愣：“哦”，然后附和着说：“好的”。饺子小马屁精说：“我也会帮你一起做的呀”。我们吃的那个开心啊，我们热的那个汗流浃背啊。