天气炎热,胃口不好,喜欢吃点羹粥。这次做了桂圆银耳莲子羹。 银耳又称白木耳,雪耳,富含维生素D和硒,且有丰富胶质,历来作为滋补良药,具有开胃健脾,滋阴润燥的功效。银耳配以红枣,莲子,枸杞,桂圆制成羹粥,更是滋补佳品。暑热难耐之季,来一碗冰镇的银耳羹,浓稠香甜,回味无穷!
红枣洗净备用
莲子泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用
银耳待发后,去粗蒂撕成小块备用
枸杞泡一分钟洗净备用
桂圆肉洗净待用
电饭锅加入清水,把莲子、银耳、桂圆肉和红枣放进去煮1个小时左右。然后加冰糖和枸杞在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。(看个人喜好,我们家喜欢烂点的,打开锅盖继续煮的,最好入口既化。)
夏天放入冰箱冰镇下或者加入冰块口味更加。宝贝女儿先来尝尝~~