眼看着中秋即将来临
亲亲同学一直念叨着
想吃月饼
我这个懒妈妈一直拖啊拖的
实在是过意不去咯
把所有的材料准备齐全
带着亲亲一起做月饼啦
自己做的月饼新鲜美味
既有利健康
又富有情趣
真是一举多得嘞
嘻嘻
先做莲蓉馅的广式月饼
简单方便
纯天然无添加
我是买的现成的馅料
不过网上有制作的方法
准备材料：干莲子 白糖 植物油
做法：
1，干莲子浸泡3个小时以上。
2，泡好的莲子去心，洗净。
3，放水煮莲子，用高压锅压，压好后洗次水，再用干净水浸泡10分钟。
4，直接用搅拌机搅拌成蓉，方便省事。
5，在锅里倒入一些植物油，加糖煮化（根据自己口味放即可，一次不要放太多，煮的过程可试味，不够再加）
6，倒入莲蓉翻炒，随着水分蒸发，蓉糊越来越粘稠，炒到有些干即可起锅备用。（炒时小火，勤翻炒，以免炒糊）
接着做月饼
饼皮材料：中筋面粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g，枧水1g，花生油25g。
做法：
1.在转化糖浆里加入枧水搅拌均匀，然后加入花生油再搅拌均匀。
2.筛入倒进面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1小时以上。
4.面团静置好以后，根据需要分割成小份。
5.把莲蓉馅也分成相应的小份。
6.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间包圆。
7.包好以后，拍一点粉放入月饼模，压造型。
8.在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烘焙。
烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，
取出来在表面刷上蛋黄液（只刷表面，侧面不用刷），
再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色就可以了。
一共大概需要烤20分钟，时间可以根据自己的实际情况来调整。
表面刷液：蛋黄水（蛋黄一个+蛋清1大勺调匀而成）
一不小心时间过掉了
烤好的月饼有点糊了
哎呀，有点小桑心哇
不过亲亲同学貌似很喜欢吃呢
虽然卖相不咋地
但是味道还不错
外脆里内
哈哈
不甘失败的亲亲妈
接着又做了一次
我就不信我做不好美味的月饼来
这次要做的是冰皮南瓜月饼
首先准备500克的南瓜
蒸熟的南瓜搅拌成泥状
然后加点色拉油下锅炒
再加点糖和小麦淀粉搅拌均匀
知道把水分全部炒干
看炒之前和炒好之后的对比
上面是馅料的制作
下面是冰皮的制作
准备材料：南瓜馅500克，色拉油50克，粘米粉80，糯米粉120，水150克，奶粉20克
1.将油和水充分搅拌，加入奶粉，粘米粉，糯米粉和一点南瓜馅料。
2.静置10分钟,在等待的过程中可以备馅，
把500g的莲蓉分成25g一个。
3面团分成相应的小份，包上分好的南瓜馅料，搓成圆形
接下来的任务就交给亲亲同学了
看亲亲多用功
一个一个认真的做着
最后下锅蒸20分钟
然后冷却之后口感最佳
这次的月饼做的非常之成功
一下子就被消灭光光咯
嘿嘿
