多妈有近三个月没在厨房得瑟过了，可是每天却也是饭菜换着花样的在做着，照片拍了一大堆。

最近懒的出奇，天天脑子里想着我得整理下发给贴，然后一天天的拖着，以至于相机泛滥到无从下手的感觉了。

也算是好不容易下定决心整理下，主要是为了清理一下相机。

着实没空一个菜一个菜的上了，直接一批批的进行。

1、酱香孜然豆腐皮

原料：豆腐皮 盐 鸡精 炸酱 孜然粒  花生油

豆腐皮洗净切条，半厘米左右足够了，太粗或者太细了都会影响口感。锅里油热后加入孜然粒炒香，然后加入豆腐皮翻炒，加入适量的酱（我加的是提前炒好的酱）。翻炒均匀后加入适量的盐 鸡精调味酒可以了

2、清蒸河蟹

原料：河蟹  酱醋汁

这个可以说是人人都会做了，洗干净上锅蒸就可以了。然后配一个姜醋汁（姜切末，加入适量的醋就可以了）。

3、凉拌菜花

原料：菜花 辣椒 盐 鸡精 白糖 醋 耗油 香油 花生油

菜花撕成小朵焯水。焯水后迅速过凉，然后加入盐 鸡精 耗油 醋（少量）白糖，香油，然后把烧好的辣椒油浇上搅拌均匀就可以了。

4、椒香苦瓜炒鸡肝

原料：苦瓜 鸡肝 花椒 盐 鸡精 花生油

鸡肝洗干净以后先煮熟，苦瓜切片，锅里油热后加入花椒，炒出香味后加入苦瓜翻炒，待苦瓜颜色变的稍微透明的时候加入切好的鸡肝翻炒。加入盐 鸡精调味就可以出锅了（炒苦瓜的时候适当加入花椒可以增加口感，最重要的是可以中和苦瓜的苦味）

5、素炒土豆片

原料：土豆 葱  姜 味极鲜酱油 盐 鸡精 花生油

土豆切片浸泡在水里，锅里油热后加入姜丝爆香，加入土豆片翻炒，翻炒均匀后加入适量的味极鲜酱油，继续翻炒，加入少量的水，出锅前加入葱花，加入盐 鸡精翻炒就可以了。（酱油一定不能放多，会影响土豆的口感。喜欢吃脆一点的可以少放水，稍微缩短烧的时间）

6、炸鸡翅根

原料：鸡翅根，盐 料酒 姜 淀粉 全蛋液 面包糠 花生油 番茄酱

这个翅根（鸡腿）是最近刚研究的，味道一点不输给肯德基。多多很是喜欢。

鸡腿提前用姜  盐 料酒腌制一下，然后上锅蒸，蒸到八成熟就可以了。然后趁热裹一层淀粉，接着裹一层蛋液，然后最后裹上面包糠。鸡腿都裹好后就可以下锅炸了，油温不能太高，，慢慢炸至金黄色就可以了。吃的时候可以配上番茄酱。

7、鸡蛋尖椒炒鸡肝

原料：尖椒  鸡肝 鸡蛋 盐 鸡精  花生油

鸡肝先洗干净煮熟，尖椒切小段打入鸡蛋拌匀，锅里油热后加入葱丝爆香，然后加入搅拌均匀的鸡蛋尖椒，翻炒均匀后加入切好的鸡肝翻炒。最后加入 盐 鸡精调味就可以了

8、鸡腿炖豆角

原料：鸡腿 豆角 姜 大料 盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油

鸡腿提前浸泡至少半个钟头以上，豆角掰成段。锅里油热后加入葱丝爆香，然后加入鸡腿翻炒，加入适量的味极鲜酱油翻炒，再加入豆角翻炒均匀，然后加入适量的水，加入一颗大料。大火烧开后转小火。最后大火收汁，加入盐 鸡精调味就可以了。

9、莲藕炖排骨

原料：莲藕 排骨 葱  姜  大料 香菜 盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油

排骨提前浸泡一下，藕切滚刀块。锅里油热后加入姜爆香。加入排骨翻炒，水分炒干后加入适量味极鲜酱油，然后加入藕翻炒，加入适量的水，没过锅里的主料就差不多。加入一颗大料。大火烧开后转小火慢炖。出锅前加入盐 鸡精调味 加入少量香菜点缀就可以了。

10、香椿炒鸡蛋

原料：香椿 鸡蛋 盐 鸡精 花生油

香椿切一下打入鸡蛋，加入 盐 鸡精 搅拌均匀。锅里油热后选入搅拌好的香椿鸡蛋液翻炒就可以了

11、耗油鸡腿菇

原料：鸡腿菇 姜 葱  耗油 味极鲜酱油 盐 鸡精 花生油

鸡腿菇切片，锅里油热后加入姜爆香，然后加入鸡腿菇翻炒，稍微加一点点味极鲜酱油翻炒。加入适量耗油翻炒，出锅前加入少量的盐 鸡精，加入葱花翻炒就可以出锅了

12、酱烧尖椒

原料：尖椒 酱

锅里油热后姜爆香一下，然后炒酱（姜是甜面酱跟干黄酱一起调制的，这样的酱味道更浓郁），酱炸好后先盛出来。锅里少量油，热后加入尖椒翻炒，出虎皮状，然后加入炒好的酱翻炒。出锅前加入鸡精调味酒可以。

13、羊肉串

羊肉切大块，加入 盐 鸡精 白糖（少量）酱油 胡萝卜 洋葱 料酒腌制两个钟头以上。串串放冰箱，随吃随烤（炸 煎）

14、烧烤味鸡胗鸡心

原料：鸡胗 鸡心  盐 鸡精 酱 孜然 辣椒粉

鸡心（鸡胗）先锅里焯一下。锅里油热后先下午孜然粒翻炒，出香味后加入鸡胗（鸡心）翻炒。然后加入甜面酱翻炒，再加入孜然粉翻炒。出锅前加入辣椒粉 盐 鸡精翻炒。（辣椒粉可以炒完孜然粒就加，因为多多不能吃辣的所以我都是给她盛出来一点后再加）

15、五花肉炒青椒

原料：五花肉，青椒 盐 鸡精 酱油

锅里油热后加入姜末爆香，然后加入五花肉翻炒，加入适量味极鲜酱油翻炒，然后加入青椒翻炒。出锅前加入盐 鸡精调味就可以了

16、五花肉炒蘑菇

原料：五花肉 蘑菇 葱花 盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油

锅里油热后加入五花肉翻炒，加入少量的味极鲜酱油，让肉更入味。然后加入焯水后的蘑菇翻炒。出锅前加入葱花 盐 鸡精翻炒

17、西红柿炒鸡蛋

原料：鸡蛋 西红柿 葱花 盐 鸡精 白糖 花生油

锅里油热后加入打散的鸡蛋，稍微等一下在简单翻炒。煎好的鸡蛋先弄到一边，然后加入西红柿翻炒。最后鸡蛋西红柿一起翻炒。加入盐 鸡精 白糖调味。出锅前加入葱花就可以了。（这是酸甜口的很适合孩子吃，多多尤其喜欢吃这个）

18、避风塘炒虾

原料：鲜虾 面包糠 蒜 盐 鸡精 花生油

为了多多吃着方便特意把虾头都去掉了，要不然做出来效果更好看。那天做的面包糠稍微用多了点。

虾先用姜 料酒腌制一下。锅里油热后先把虾炸一下。最好能炸两遍以上，这样吃起来更酥脆。

炸完虾的油可以直接再接着炸一下蒜末。炸到金黄色就可以了。接着炸一下面包糠。

锅里少量的又，姜末爆香一下，加入炸过的虾翻炒，接着加入蒜末 面包糠翻炒。加入适量的盐 鸡精调味就可以了，爱吃辣的可以出锅前加点小米辣。

19、培根金针菇卷

原料：培根 金针菇 花生油

提前把金针菇卷入培根中。都卷好后就可以上锅慢慢的煎了。这个菜看着简单，其实操作起来并不是太容易，需要有很大的耐心才可以。不能着急。

20、猪肉大葱馅水饺

原料：猪肉 大葱 姜  味极鲜酱油  盐鸡精 面粉 花生油

肉馅准备好后，加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油搅拌均匀。拌馅之前可以先把面活好，这样菜弄好了后面也就醒好了。两不误。

21、时蔬小饼

原料：土豆 洋葱 胡萝卜 面粉 鸡蛋 奶粉 黄油  花生油 盐 鸡精

土豆 胡萝卜 洋葱 切小粒，然后加入盐 鸡精 适量的面粉 奶粉 再加入适量的黄油搅拌均匀，活成糊状。

锅里油热后一个个的小饼煎就可以了

22、银耳雪梨盅

原料：莱阳梨 银耳 冰糖 枸杞

莱阳梨削皮， 果把儿部分切下来，，扣去果核。然后加入泡发好的银耳，冰糖 放上几粒枸杞点缀一下。盖上果把儿，上锅蒸二十分钟左右就可以了。这个梨蒸好以后扣去果核的部分会蒸出满满的梨水。拿去银耳后拍的效果更好，当时忘记再拍一下了）

这些貌似都是十月份的一部分，暂时先整理这些，有空了再继续。