多妈虽然会做菜，会做各种面食，可是对于烘焙却一直只是心里虽然想着却从不相信自己能做好的。一看做个面包 蛋糕的还得各种东西都有比例就头大。
我不喜欢做饭的时候旁边还有个厨房用秤，什么面粉多少克，鸡蛋多少克，淀粉多少克之类的。感觉还没等忙活出来先晕了。
虽然家里微波炉当初买的时候是选择了烤箱具备的所有的功能都兼具了，可是除了用它烤过鱼 给丫头烤过爆米花几乎没用过其他的烤的功能。
做点什么不成功的时候就归结于是工具不专业。
前段时间脑子发热败了个烤箱，打着为等丫头生日的时候给她做个漂亮的蛋糕的幌子败的。
烤箱进家后几就那么放了近半个月，就连试一下是不是存在问题都没有。每天就跟多多多了个大玩具一般，，总是她在开着门，旋转着按钮滴滴答答的过家家玩。
半个多月后我终于动手开始了，可是做蛋糕必须的那些什么厨房秤之类的我还没败回来。
于是一切按照感觉来。没想到居然真的烤出来了，于是，我在空间说说上得瑟“我的烘焙生涯玫瑰花般的开始了”
所以我这玫瑰花般的小面包没有那种严谨的配方。
第二次做的是蛋糕
是大清早起来做的。那天我真的感觉清晨在满屋飘着蛋糕香的屋子里是一种享受。
原料：鸡蛋四个，蛋糕粉100g 糖100g（蛋糕粉可以直接用低筋面粉代替。我是因为家里正好有就直接用了） 泡打粉适量 白醋两三滴
蛋清跟蛋黄要分别放进无水无油的盘里。
就按照上面这种图来进行。蛋清里面差不多三分之二的糖，加入两三滴白醋，分两次加入打发到用打蛋器搅起后可以直立就可以了
蛋黄里面加入剩余的三分之一汤，搅拌器搅拌至糖融化，然后加入蛋糕粉拌匀（左右拌匀，尽量不要搅拌，上劲太大的话蛋糕会稍有有点硬）加入适量的泡打粉
把之前打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，拌匀后倒入蛋糕专用的纸杯，八分满就可以了，因为还有还有一个发酵的过程。
烤箱的温度下火170上火180就可以，这个根据自己家的烤箱来决定。
成品再来一张。第一次烤感觉很不错做了这个蛋糕以后我第二天早晨又做了，可是却失败了，因为蛋清打发的不充分。
再隔一天我又做了个戚风蛋糕，很成功，让我狠狠的得意了一番。
鸡蛋五个，低筋面粉85g 橄榄油40g 鲜牛奶40g 细砂糖90g （60g加蛋清中，30g加蛋黄里）
我开始的时候是用了三个鸡蛋，是做六寸蛋糕的量，后来又加了两个忘记拍照了。
蛋黄里加入30g白糖搅拌至糖融化 筛入低筋面粉， 加入橄榄油（这个可以用别的油代替，没有特殊味道的就可以）用挂到拌成糊状
蛋白中分三次加入白糖打发到用打蛋器搅起后可以直立
分三次加入蛋黄液中
烤箱预热五分钟后放入烤箱烤制。上火180下火170 四十分钟左右。停了后可以用牙签扎一下，要是没有湿面带出来就表示熟了，要是有就再适当增加下时间。
成品八寸戚风 淡奶油加入适量白糖打发至硬性，，也就是打蛋器搅起后不会低落的状态。
打发好的淡奶油装入裱花袋中弄到蛋糕上。然后点缀一下就可以。拿起裱花袋的时候突然不知道该怎么弄花了，，所以胡乱的给挤上去了。
家里也没有装饰的东西，直接把多多的果汁糖弄了几个上去点缀。
后来弄了几块黄瓜片上去，实践证明弄黄瓜当时吃还可以，稍微放置后黄瓜是非常的不好吃。再之后就是又准备做一个慕斯蛋糕，可是因为慕斯液还没完全成型的时候倒入了镜面的那层，结果慕斯液跟镜面相溶了一部分，这个倒也还好，关键的是慕斯液不完全凝固的时候没法从蛋糕盘中拿出，而多多等不及直接就那样弄着吃了，所以压根没来得及拍照片。
这个之后隔了很久才又动手的，做了多多喜欢的甜甜圈
这个甜甜圈只能算是成功了一半，因为我没等它完全醒了发好就开始烤了，虽然外形像了，可是味道上却觉得是介于面包跟馒头中间的。今天终于算是把我的烘焙作品整理了出来，今天有空的话打算烤旺仔小馒头，要是烤的好的话隔天准备多烤点，等多多舅妈周一走的时候也好让她带回去点给阳阳，总觉得孩子吃还是自己做出来的最放心，尤其是孩子还小的时候。
