2013年1月31日 多云18℃  星期四  宝宝4岁4个月12天

在老家过完暑假回杭州，一起玩的小姐妹说现在是买嫩姜做酸醋姜的好季节，嫩姜便宜而且做出来的味道也很美~

1.先去买如下图的嫩姜，越嫩越好呀~稍老的话口感不好有渣还很辣，嫩的只是微辣，我家越越都敢吃。

2.洗净后去皮切片（有人说姜皮是有营养的，不去更好，但是卖相没有去皮的好）。

3.这一步竟忘记拍照了。把水沥干后，装入容器，拌上盐，看个人喜好，喜淡的少放，爱咸的就多加点。腌过一夜后，把那些汁倒掉。

4.最好是一个有风有太阳的日子哦！把姜片凉下水份，不要凉太干，否则就不脆啦！

5.装罐放调料的步骤也忘记拍照了。下次做的话一定要拍一下。买一瓶黑醋，还有一些白糖或冰糖，喜欢甜一点的就多加点糖。我买了5斤的姜放了一瓶醋，还放了半包多盐，好咸啊！多放糖下去也没用！后来又买了3斤姜回来加进去，步骤还是按前面的来。后来成了满满一罐呀！醋和糖一定要没过姜片哦！放了一个星期就很好吃了！

6.成品就如下图，这是第一次的作品，还蛮成功哦！我在想这么多的姜吃下去我得上火成什么样？就试着给嫂子带了一小罐去。我那侄女吃一口竟吐掉了，伤心死我也！我也没管那么多，放着就回了家。后来嫂子说我做的姜味道好极啦！连大哥也喜欢吃！这次又来我这拿了两小罐去，那种装剁辣椒的罐子，本来带了3个罐子来，我怕这一装自己都没得吃，嫩姜要明年夏天才有啊！留了点……呵呵！

口感真的很好呢！入口有淡淡的香味，还是酸酸甜甜脆脆的，关键是有点辣！

回味无穷~！

这次如果不是嫂子要吃，我还不知道写这篇日记呢！这写下来，我明年又知道怎么做啦！感谢小姐妹分享的经验啊！让我吃到这么美味的姜！