我是一个吃货； 

我是一个不会做饭的吃货； 

我是一个不会做饭，却很挑剔的吃货。

过年，对我来说，就意味着很多，很多好吃的。

 

今年团年，我们是在姐姐家团的。

 

隆重介绍：

主厨——我亲爱的姐姐、我的侄儿凡凡

 

菜品——自制卤菜、干巴牛肉、葱爆海参、虎皮鹌鹑蛋、姜汁肘子、清炒玉米、蒜泥白肉、糖醋排骨、油炸带鱼、白菜肉元子汤

来一张菜品全图：

 

可惜了，拍照的时候，白菜元子汤还没有上的。

 

我来一道菜一道菜的给大家介绍下吧：

自制卤菜：

四川人家里，基本上每家都会自己配制卤水的，要吃的时候，把鸡脚、鸡翅膀放进去卤，这道菜很适合下酒或是吃着玩的。

 

 

干巴牛肉：

一听名字，就知道这道菜的特点是以麻、辣为主。先买上好的牛肉，切条，下锅油炸，炸到香后，再配以花椒、辣椒等调料来爆炒，炒到干、香就好了。

 

葱爆海参：

这道菜是白味的，做起来也比较简单。就是选好海参，再配上大葱爆炒。炒的时候一定要注意火候，不然海参炒过火了就不好吃的。

 

 

虎皮鹌鹑蛋：

这道菜做起来很麻烦，不过很受现场小朋友的欢迎。

第一步，先把鹌鹑蛋煮熟、剥壳

第二步，放进自家的卤水里卤制；

第三步，卤好后，再放进油锅时炸干。

最后的成品，鹌鹑蛋吃起来不仅有卤水的香味，更有油炸后的香脆。

 

 

姜汁肘子:

这道菜的特点，就是需要很多的姜，提前要准备姜水，再加上肘子一起烧，整体的味型是白味+鲜味。

 

 

清炒玉米:

这道菜就不用说了吧，做法大家都知道的。

 

 

味道超赞——蒜泥白肉：

蒜泥白肉这道菜，是一道四川人都喜欢的凉拌菜，挑选上好的五花肉，煮熟、切大片，肉的下面，辅以青笋打底。最重要的就是佐料的味道了。

我家凡凡做得非常好吃，感觉与外面餐馆卖的味道完全一样。

 

 

糖醋排骨：

这道菜是我的最爱，所以家人每次聚会，一定会为我专门做糖醋排骨的，不过做的时候比较麻烦。

排骨先放入油中炸熟，还要提前炒糖、上肉，最后还要再加上佐料一起翻炒。

唉，具体做法太复杂，我也不清楚，我只是负责吃而已。

 

 

油炸带鱼：

这道菜非常简单，却受小孩子的欢迎。

挑选上好的带鱼，洗净、切块，放入油中炸熟即可。

带鱼没什么小刺，所以孩子吃的时候，大人也比较放心。

籽紫也非常喜欢吃带鱼，一直守着让大人喂她吃。

 

 

呵呵，吃货的过年，大家觉得如何呢？