这么久没更新了，突然准备好好回忆下这一个月了，写着写着却突然觉得怎么也写不完的感觉。突然就有种想放弃这一个月的念头。可是却又有点不舍就这样省去了。

思来想去，爱好美食的我还是以美食来开始这新一年吧。

虽然新年回去我几乎都没动手过，可是自从初十回了北京也就开始了一切又都是靠自己的日子了。

虽然回来也没几天，正儿八经的美食也没鼓捣多少。可是却也是鼓捣了个不错的小零食----黄飞红花生

我第一次吃黄飞红的时候就觉得挺不错，不过我尤其喜欢吃里面的辣椒，香而不辣，于是一直就想那里面的辣椒用的是什么品种的。

想做的时候去百度了一下，发现最多的都是用干辣椒，与其说那是黄飞红花生，倒不如说 那是曾经很受欢迎的酒鬼花生。

于是，跟丫头出去溜达的时候顺便转了下菜市场。凭着自己的感觉买回来了原料需要的辣椒。花生是过年回来的时候从老家带的，自己家地里长的。

一切准备就绪，那就动手。其实做法很简单，要的主要是足够的耐性。

原料：花生，花椒，白糖，盐，美人椒，淀粉，花生油

做法：花生泡水，不必要完全泡开，泡水只是为了剥去外面那层红衣更方便。

        剥去红衣的花生放进冰箱冷冻一下。

         美人椒切小段，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

        锅里加适量花生油（油其实就用平常家里使用的就可以），因为这个是需要炸制，所以可以适量的稍微多一点。

        凉油的时候直接就可以下入泡过的花生。然后一直中小火。因为花生泡过，吃了足够的水分所以开始的时候火可以适当的稍大一点，可是等花生里面的水分炸出来后一定要改小火，而且不停的搅拌，避免炸糊。

         花生炸到微黄后捞出。

         锅里留适量的油，炒美人椒，一定要小火慢炒，直到炒出里面的水分，美人椒边的酥脆为止

         接着把之前炸好的花生倒入锅里，加入适量的盐 白糖，少量鸡精，适量的花椒粉拌匀就可以出锅了。

         放凉后就大可尽情享用。