本报记者 范南虹 通讯员 钟友廷

　　“孩子的营养与眼睛发育关系密切，决定着视力的好坏。”5月20日是全国学生营养日，海南省眼科医院副主任医师郭惠宇接受记者采访时说。

　　哪些营养物质对孩子的视力发育有重要影响呢？郭惠宇介绍，钙、锌、维生素A、维生素B等微量元素，都对孩子的视力发育很有帮助和促进作用，它们能保持眼肌的正常生理及巩膜的牢固性和弹性。

　　青少年缺钙，就会使眼球壁的弹性和巩膜组织中胶原物质含量降低，眼轴变长，容易使眼睛疲劳，时间长了就导致近视。锌是世卫组织确认的14种人体必需的微量元素，广泛存在于人体的所有组织中，尤其以眼部的虹膜、视网膜、脉络膜含锌浓度最高，缺锌会影响感光物质的合成，导致视力降低甚至发展成夜盲症。

　　郭惠宇说，专家曾对屈光不正儿童进行多种微量元素含量测定，结果发现其中绝大多数近视眼患者均有不同程度的缺钙、缺锌，尤以缺钙为主。

　　不同年龄阶段对微量元素的摄入有不同的需求。处于生长发育中的青少年，对微量元素的需求更大，4—10岁孩子每天应摄入800毫克钙，11—17岁孩子每天应为1000毫克。调查发现，我国儿童钙摄入量仅为推荐量的40%左右。

　　“摄入这些微量元素并不难，日常饮食中都能获得。”郭惠宇举例，每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有：海带、紫菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物；鱼、虾米、虾皮、蟹、海藻、海带、大豆、核桃、花生，香菇等食物均富含钙；深绿色蔬菜如菠菜、小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

　　我国儿童缺锌率达60%。郭惠宇介绍，我国南方人以大米为主，北方人以面食为主。实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。

　　孩子们可以通过改善饮食习惯来提高锌的摄入量。比如，多吃豆类食品、糙米等粗粮。此外，动物内脏也有丰富的锌含量，牡蛎、紫菜等海产品类富含锌。特别是牡蛎，含锌最高，每百克含锌为100毫克。含锌较高的蔬菜也很多，包括：扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、茴香菜。水果中以苹果的含锌量最高。

　　家长在孩子的饮食管理中，要注意给孩子提供丰富的食物谱。偏食、食物单调等都不利于微量元素吸收。她建议，家长平时多给孩子吃蔬菜、水果、粗粮，适当限制甜食。过量甜食会导致眼球巩膜组织弹性降低，容易引起近视。

　　“眼睛的营养不仅仅来源于食物。”郭惠宇说，阳光、绿色植物都可以为孩子的视力提供营养。多让孩子参加户外运动，多晒太阳，多看绿水青山，都有利于促进孩子眼睛的健康发育，改善视力。