赵霞（妈妈）

学酿葡萄酒

13/08/10 22:56:38　标签：快乐大家庭

 

感谢小儒生妈妈为我们做的漂亮信纸 

郑永熙6岁5个月03天了

今天是2013年8月10日，周六。晚上姥姥发来照片说家里做葡萄酒了，还说葡萄酒含有多种矿物质，不仅有保健作用还对某些疾病的治疗有辅助作用，还说自己做干净、纯正。方法很简单，存着以后好用。 

葡萄是龙龙表哥当天去葡萄园摘的，超级新鲜。

先冲洗后，用盐水泡十分钟。

再次冲洗后，放到院子里晾干。

摘下葡萄，在总重量中扣除不用部分的重量

按6斤葡萄1斤冰糖的比例挤破葡萄装坛

注意留出大约四分之一发酵膨胀的空间

盖上塑料布，棉布，用皮筋套牢密闭20多天。

开坛后再来补自己酿造的葡萄酒

今天是9月8日，做葡萄酒第28天了。开封后先用漏勺把浮在葡萄酒面上发酵过的葡萄皮籽轻轻捞出，再用透明的酒杯舀出一杯葡萄酒。闪透着亮光的玫瑰红色特别迷人，闻着有种贵腐甜美的芬芳，品上一口感受到酒的甜熟温润，一派奢华的享乐。

（细说：净葡萄36斤，冰糖6斤，喜甜可用白糖，取酒大约28斤。其中第一瓶20斤特别清纯，第二瓶5斤，第三瓶约5斤是中下部分的酒，需要沉淀。捞出的皮籽挤酒后再丢弃。需密封阴暗处保存）

 

该日记已被主页管理员可爱小多推荐到旅游休闲,奖励20分

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留言板

  • ♡可宝宝对饺子说：2013-09-19 20:23:43
  • 学习了。我家也想试一试，谢谢。
  • ♡可宝宝对饺子说：2013-09-19 20:23:21
  • 原滋原味的，真品。
  • ♡可宝宝对饺子说：2013-09-19 20:22:47
  • 有滋有味的幸福生活。
  • ♡可宝宝对饺子说：2013-09-19 20:22:33
  • 热爱生活的表现。
  • miss羊对饺子说：2013-09-09 14:56:42
  • 哇哦~~看着感觉很诱人呢~~~第一次看到自己动手酿的葡萄酒~~
  • 妈妈爱昊洋对饺子说：2013-09-09 11:53:43
  • 好美的味道，自家做的就是好！
  • 妈妈爱昊洋对饺子说：2013-09-09 11:50:33
  • 恭喜姥姥的葡萄酒开坛咯。
  • 乐悠悠08对饺子说：2013-09-09 11:36:17
  • 赞，正想酿呢
  • 我家宝贝的妈对饺子说：2013-09-09 06:31:59
  • 真想尝尝，不然我还是自己试试吧
  • xu771108对饺子说：2013-09-08 22:51:54
  • 我用蜂蜜做的也不错呢
  • citycorner回复 xu771108说：真的，味道一定不错，明年我也试试。

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