俺家臭美妞爱美,对好看的东西更是爱不释手,这可考验俺这当妈的了,前两天在美食天下看到一款超卡哇伊的花朵饼干,臭美妞就一直缠着我让我给她做,于是答应周六下午给她做,仔细研究了一下原来的配方,发现糖的分量有些大,为了小宝的小牙齿,我把原来的配方调整了一下,把泡打粉呀、香草精呀统统去掉了,尽量简化了物料,闲话不说,看方法吧。
材料:黄油70克,糖粉70克,低筋面粉150克,可可粉适量
步骤:
1、黄油室温软化后,和糖分混合,用打蛋器搅拌至颜色发白
2、把打好的黄油平均分成两份,之后分别筛入75克低筋面粉
3、在其中一份放入适量可可粉,之后分别搅拌成光滑的面团,包上保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻30分钟
4、拿出原色面团,用模具压出花型,之后用裱花嘴的另一头在花型面团上压出花心
5、在可可面团上用裱花嘴压出花心若干,把可可花心压到原色面团花心处,轻压四周,之后用竹签平面一端在可可花心上均匀的扎出若干小孔,花蕊就OK了,最后用竹签在花瓣处压出若干痕迹,一朵可爱的小花就大功告成了
6、烤箱预热之后,入烤箱上下火160度,15分钟,熄火后再烘10分钟。
睿妈超级啰嗦:
1、为了保护俺家臭美妞的小牙齿,我把糖和黄油的分量去了一部分,喜欢甜味和喜欢酥脆口感的盆友们可以酌情再加一些
2、面团冷冻是为了更方便整形,所以一定要够硬,根据自家冰箱的情况,时间可以酌情增减,面团的硬度可以参照蔓越莓饼干面团的硬度
3、用竹签画花瓣上的纹路时一定要注意不要压得太深,以免把花瓣划破
4、如果家里有其他彩色粉粉,如抹茶粉、草莓粉、紫薯粉等等,可以做出多彩的花朵