我们这里过年的风俗,是很讲究的。就说说过年的吃饭吧。
我们这里俗话说“三十中午吃年饭,三十晚上素饺子;初一饺子;初二面;初三盒子往家转,初四就吃白米饭,初五还是包饺子。”
“三十中午吃年饭,”就是吃大餐,号称”八碟八碗“,八碟八碗,要涵盖”鸡鸭鱼肉加海鲜,煎炒烹炸要俱全。八碟:一般都有溜虾段,熘鱼片,熘肝尖,酱爆鸡丁,烤鸭,再加三道素菜搭配,有:拔丝苹果,海蜇素拌青萝卜或者菜心,沙拉果盘等。八碗:方肉,米粉肉,肘子肉,四喜丸子,红烧鲤鱼,八宝饭,小鸡炖蘑菇,酸菜粉等。为什么三十晚上,吃素饺子?意思是指素素静静的把这一年过去了。
一般在年饭中还有一道菜需要提及的就是要熬肉皮冻,里边要放花生米,黄豆,意思是指“截年逗”。就是人们对明年的期待,人们不要再逗了(是指闹矛盾的意思)。
另外,在过年吃饭时,绝对是不能打(指摔坏的意思)碗和碟子这些器皿的,一旦打坏了,要说“岁岁有余”。包饺子时,一定不可以剩馅的,如果剩馅了,那就标志着来年要碎活,就是不干净的意思,要是剩面了,就是说来年是整状的。为此,人们都要多和一些面。