你喜欢吃玉米吗?你喜欢喝燕麦粥吗?你喜欢吃荞麦饼吗?
相对于大米、精白面这些“细粮”,其他主食如玉米、小米、黑米、燕麦、荞麦和各种豆类等被人们称做“粗粮”,也叫五谷杂粮。
营养学家认为,含有粗纤维的“粗粮”虽然不像“细粮”那样顺口,却有很高的保健价值。
现代人经常食用高脂肪、高蛋白、高热量的食物,多吃富含纤维素的粗粮,可以促进肠胃蠕动,有助于排除体内毒素,对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。
下面,让我们来看看那些长得俊俏的杂粮们!
荞麦
荞麦的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦,同时富含18种氨基酸
紫花芸豆
这种芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉
黑豆
现代人开始崇尚黑色食品,黑豆可以消肿、润肺、明目、健脾,多作为辅食使用
绿豆
含有丰富无机盐、维生素,高温出汗时可及时补充丢失的营养,具有清热去毒的功效
腰形黄豆
含高品质蛋白质40%,为粮食之冠,腰形黄豆生于甘肃、宁夏和黄河中游地区
玉米
含有较多的粗纤维,比精米、精面高10倍。还含有大量镁,可加强肠壁蠕动。
红豆
红豆补心、补血,红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或杂粮饼食用。
薏米
薏米有防癌的作用,能有效抑制癌细胞的增殖,而富含的维生素E对皮肤也非常好。
黑米
这是一种药、食兼用的米类,现代医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目的疗效
黑花芸豆
黑花芸豆是云南、贵州、四川特色农产品,有健脾壮肾之功用,可以成为日常食物摄取中植物蛋白的主要来源。
蚕豆
含有大量蛋白质,以及钙、钾、镁、维生素C等,特别是赖氨酸含量丰富。
有的人,山珍海味,却疾病缠身;有的人,粗茶淡饭,却活到天年!
为什么呢?那是因为五谷杂粮是上天赐给人们最好的礼物,是大自然的精华所在,是天然的药物。
在食品安全危机四伏的今天,希望更多的人拥有更为安全健康的饮食生活!哦也!