豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。 ­

儿童正处于生长发育日期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。­