我是个超级爱吃蔬菜和水果的人，常被我家果果说是小白兔。但是小白兔也有想吃肉的时候啊，而且非要是大肉菜不可，那种用肉片炒菜的做法是无法满足小白兔吃肉的渴望的。这时候唯有嗷呜一大口肉吞下肚，才会觉得得到了救赎。这几天又想吃肉了，毫不犹豫地拎了一个猪蹄回家。结果被王小昭同学知道了，说，你不嫌腻得慌啊！

其实，猪蹄的脂肪含量并不比普通的肥瘦相见的猪肉高，但是它却含有普通猪肉没有的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性，实实在在是美容养颜的佳品。医生说小芒果是个小男孩，据说怀着小男孩的妈妈皮肤会变差，吃个猪蹄煲补一补，会不会可以挽救一下啊？不过我个人倒是觉得自己的皮肤并没有变差，反而变好了，所以将来生出来发现小芒果是个小女孩我也不奇怪。

如果一锅汤来炖猪蹄，吃肉喝汤，确实有可能很快就腻，但是做成美味的花生猪蹄煲，我可以很负责任地说，我自己把这一煲花生和猪蹄全吃掉了，并无任何腻味的感觉。这是因为猪蹄先经过炖煮，去掉了煮出来的油脂，已经减去了部分油腻。再用美味酱料调味，洋葱铺地增香解腻，想不好吃都难。

花生猪蹄煲

主料：猪蹄1只，花生150g

辅料：葱适量，姜4片，青红椒各半个，线椒2个，洋葱半个

调料：料酒4汤匙，盐2小勺，蚝油2汤匙，海鲜酱2汤匙

制作方法：

1.猪蹄斩块清洗干净

2.猪蹄和花生米放入电压力锅中，加入适量水，加入葱、姜、料酒、盐1.5小勺，选择“蹄筋”键煮熟

3.这是煮好的猪蹄和花生

4.去掉汤汁，拣出葱姜不要

5.洋葱切丝，青红椒切块，线椒切圈

6.将蚝油、海鲜酱、0.5小勺盐放在小碗中，加入2汤匙清水搅匀

7.砂锅内放一点点油，将洋葱放入中火炒香

8.炒洋葱时，同步将酱汁倒入一个平底锅中小火煮至咕嘟冒泡

9.倒入煮好的花生和猪蹄

10．放入青红椒和线椒翻炒一下

11.将食材连同酱汁一起倒入砂锅中

12.盖上砂锅的盖子，转大火，沿锅边淋一圈白酒，焖2分钟即可

小叮咛：

1.猪蹄请卖家代为斩块，回家后一定要仔细清洗干净。猪蹄最好选择前提，肉多骨头少。

    2.最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。