什么是食物过敏：

    食用某种食物后给身体带来不良反应的称为食物过敏。能导致过敏的食物有许多，像牛奶、鸡蛋、小麦面粉、大豆、荞麦等等。

    食物过敏的表现有很多，如荨麻疹、哮喘、鼻炎、偏头痛、休克等，异味性皮炎也是其表现之一。症状出现的时间，症状出现的时间，有点是食用食物后立即出现，有的要数小时以后，还有的在1~2天后出现症状。

检查的方法：

一般需做血液检查，但检查结果不是绝对的。关键是要做食物日志寻找原因。血液检查需要数次才行。异位性皮炎的原因除食物过敏外，还可能有其他原因，所以还需进行皮肤接触（贴片）试验。

治疗与食物禁忌：

通过检查，确定了某种食物引发的过敏后，需将这种食物从你的食谱中删掉。但是，如果是牛奶过敏，那么除牛奶之外，所以含牛奶的奶制品也不能食用。这样在营养方面可能带来问题。所以禁忌某一种食物时一定要慎重，要向医生和营养师咨询，并寻求替代食物，以补充所缺乏的营养。

患异位性皮炎后，应首先从改变生活环境开始，每天清洁皮肤、打扫房间，消除导致过敏的因素。另外，还可以使用药物以改善症状。当知道与食物有关后，要与医生商量，是否可以不再食用这种食物。

预防方法：

日本厚生省明确指出，对于断乳食品中可能会导致过敏的食物，让孩子食用的时间应尽量向后推迟。当孩子的消化吸收功能发育成熟以后再食用这些食物就不会轻易地引发过敏。

过敏体质很容易遗传。所以，如果父母有过敏性反应，则应到医院或保健所认真地咨询一下如何预防。不过需要注意一点是，如果一点儿也不让孩子吃，会导致孩子营养失衡，因此，应一点儿一点儿地给孩子吃，让他逐渐习惯。