女儿前一天晚上点了鱼香肉丝，并且指定要配米饭吃。

瞳很少吃辣的菜，这道鱼香肉丝是例外，好难得有她特别馋着要吃的饭啊，必须得做~

准备材料：精肉一小块（最近猪肉好贵，18元一斤），青椒，芹菜，木耳，必不可少的是郫县豆瓣酱。

过程：

1.把肉切成条，加盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉腌一下。

2.准备配菜青椒，木耳切丝，芹菜切成小小段。

3.锅里放油，多放些，油热后用花椒粒炝锅，然后把花椒捞出。

4.放腌好的肉丝滑炒，变成白色后拨到一遍，放入豆瓣酱。

5.炒出红油后跟肉丝混合一起炒，然后加入配菜。

6.用酱油，醋，糖，盐，淀粉加水兑成汤汁，浇入锅里。

7.起锅，可以吃了，配米饭吃真的很棒！

如果有胡萝卜会更好看，这个季节胡萝卜不好卖，所以我就没放。