儿童发育阶段缺乏维生素会影响生长，而番茄中的维生素含量之高之全为各种蔬菜之首，妈妈们多花些心思，尝试不同的做法，常给宝宝做些番茄美食吧！当然，同时还要注意其他蔬菜的搭配，要全面摄取，防止宝宝偏食欧！
番茄鱼糊 ［适合５个月以上的宝贝］
原料：三文鱼100克，番茄70克，加奶的菜汤及精盐些许。
做法：先将鱼肉去皮，切成碎末；再将番茄用开水烫一下，除去外皮，切成碎末；将准备好的含奶的菜汤倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会儿，再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。
原料：三文鱼100克，番茄70克，加奶的菜汤及精盐些许。
做法：先将鱼肉去皮，切成碎末；再将番茄用开水烫一下，除去外皮，切成碎末；将准备好的含奶的菜汤倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会儿，再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。
番茄肝末 ［适合６个月以上的宝贝］
原料：猪肝200克，番茄200克，葱头100克，精盐适量。
做法：先将猪肝洗净切碎，番茄用开水烫一下后去皮切碎，葱头剥去皮后洗净切碎，待用；把猪肝末、葱头同时放入锅里，加入水或肉汤煮，快熟时加入番茄末和少许盐，使其有淡淡的咸味即可。
原料：猪肝200克，番茄200克，葱头100克，精盐适量。
做法：先将猪肝洗净切碎，番茄用开水烫一下后去皮切碎，葱头剥去皮后洗净切碎，待用；把猪肝末、葱头同时放入锅里，加入水或肉汤煮，快熟时加入番茄末和少许盐，使其有淡淡的咸味即可。
番茄豆腐汤 ［适合７～９个月以上的宝贝］
原料：嫩豆腐70克，番茄30克，精盐适量。
做法：先将番茄放入开水里烫一下，取出后将外皮剥掉；再把嫩豆腐切成小碎丁，与番茄一起放在开水锅里煮，加上少许盐后煮开3分钟后熄火。
原料：嫩豆腐70克，番茄30克，精盐适量。
做法：先将番茄放入开水里烫一下，取出后将外皮剥掉；再把嫩豆腐切成小碎丁，与番茄一起放在开水锅里煮，加上少许盐后煮开3分钟后熄火。
青色未熟不宜食 含有大量有毒的番茄碱，吃后有头晕恶心、呕吐与全身疲劳等症状，但成熟后的番前含番茄碱量极少，可以安全食用。
烹调时不要久煮 因为加热时间过长，西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。
不要空腹吃番茄 番茄中有大量的胶质果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份，易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起腹痛。
挑选下部圆形的番茄 如果番茄下部长得很尖，一般是过分使用激素所致。
肠胃虚寒者不要食番茄 番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。
熟食比生食好 西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
烹调时不要久煮 因为加热时间过长，西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。
不要空腹吃番茄 番茄中有大量的胶质果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份，易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起腹痛。
挑选下部圆形的番茄 如果番茄下部长得很尖，一般是过分使用激素所致。
肠胃虚寒者不要食番茄 番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。
熟食比生食好 西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
横切去核 在烹调西红柿的时候，一定要去掉西红柿的核。这个时候不要纵着切，一定要横着将西红柿切成二半，这样很容易就能去掉核。
带皮做泥 做西红柿泥时，最好带着皮，然后在制作辅食的金属滤网上研磨，这样可以省去剥皮的工夫。
砂糖去酸 对于不喜欢酸味的宝宝来说，用砂糖就可以很容易地去除西红柿的酸味。
番茄煮汤 要先将水煮开后，再放下番茄，这样可保持番前营养价值不致丧失。
加醋 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
去除西红柿皮
方法1：把开水浇在西红柿上，或把西红柿放入开水里焯一下，西红柿皮就能很容易的被剥掉了。
方法2：把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。
带皮做泥 做西红柿泥时，最好带着皮，然后在制作辅食的金属滤网上研磨，这样可以省去剥皮的工夫。
砂糖去酸 对于不喜欢酸味的宝宝来说，用砂糖就可以很容易地去除西红柿的酸味。
番茄煮汤 要先将水煮开后，再放下番茄，这样可保持番前营养价值不致丧失。
加醋 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
去除西红柿皮
方法1：把开水浇在西红柿上，或把西红柿放入开水里焯一下，西红柿皮就能很容易的被剥掉了。
方法2：把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。