孩子不喜欢吃蔬菜主要有以下三个原因：
一是不喜欢某种蔬菜的特殊味道；
二是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，不容易嚼烂，孩子的咀嚼能力差，难以下咽；
三是孩子有挑食的习惯。

　以针对不同的原因，采取相应的办法。

　对于那些不喜欢吃蔬菜的孩子，父母不妨经常给他们吃些带馅的食品，例如：饺子、包子等，因为这些食品大多以青菜、肉、蛋等做馅，便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。

　　如果孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，父母可以让孩子适当吃一些生的青菜，例如：黄瓜、西红柿、水萝卜等，这些菜有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。

　　除此之外，父母可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些蔬菜，使孩子慢慢适应。

   甚至可以采用“连哄带骗”的方式，“宝宝要是不吃蔬菜就不能像白雪公主那么漂亮了啊！”“不吃蔬菜，会生病，要打针吃药，就不能和小朋友玩了。”！”
但是不能要求孩子一次吃得太多，否则会造成孩子对吃蔬菜的反感。可以在生活中逐步培养孩子良好的饮食习惯。平时向孩子多讲解吃蔬菜的好处。