菜品：水果奶蛋羹 工艺：煮 口味：甜味 类别：婴儿食谱 主料：鸡蛋黄50克 牛奶20克 苹果10克 橘子10克 调料：淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 各适量 制作工艺 1.将玉米粉与糖粉放入锅中搅匀，加入蛋黄再次搅匀；苹果洗净捣成苹果泥。 2.将温牛奶慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，用小火熬煮至黏稠状。 3.最后，将桔子瓣捣烂同苹果泥一同放在奶羹上即可。 食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食 相关人群：适宜于5~7个月婴儿断乳期辅助食品 食谱相克 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒； 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 橘子：橘子忌于萝卜同食。 一、 酸奶蛋羹1、 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。二、 水果蛋羹1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化）2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。三、 其他蛋羹1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。四、 蛋花藕粉1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖2、 做法：将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。 边煮边搅 煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。 3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊五、 蛋花汤1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。六、 鸡蛋饺1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋2、 做法：把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用； 平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。 把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。
七、 蔬菜蛋卷1、 材料：菠菜、鸡蛋2、 做法：把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。