记得有句话说“美国人的财富在犹太人的口袋里，美国的人智慧在中国人的脑袋里”。中国人聪明几乎是全球都公认的。同时，有一种说法也比较普遍，那就是用筷子吃饭是中国人聪明的原因之一。 身为中国人，这一点我颇感遗憾，因为我不太会用筷子，右手一点儿也不会，虽然用左手吃饭，但使用筷子的方法根本不符合力学的基本原理，以致很多人看着别扭。还好，女儿三月她没有遗传我这一缺点。 一、女儿三月用筷子的经历： 三月从吃辅食开始就在用筷子了，只不过是每只手拿一只筷子，然后到处乱插。三月1岁4个多月开始自己独立进食的，那时她就很少用筷子了，因为手忙不过来了。所以过去的几个月她都是用羹匙吃饭菜用叉子吃面的。 前天我刚好有时间带三月去早教班，课上老师安排了一项工作——用筷子夹枣，枣的表面凹凸不平，相对来说容易夹住。看到班上一个2岁2个多月的小姑娘熟练地使用筷子把枣从一个碗夹到另外一个碗，然后再夹回来，我很羡慕。那孩子的家长说孩子现在就是用筷子吃面条的，吃得很顺利。 当天午饭我们吃的是米饭和炒菜，也许三月仍沉浸在上午用筷子的情景之中吧，她要求用筷子吃饭，我本来也打算锻炼她用筷子吃饭，所以就给了她。没想到上午还不太会用筷子的三月竟然能很规范地使用筷子吃米饭了！只见她拇指与食指分开，夹住筷子，再由中指、无名指和小拇指拖住，是一套非常标准的使用中国餐具的架势。昨天晚饭和今天晚饭都是吃面条，三月都是用筷子吃完整顿饭的。我得检讨自己了，我一直都深知用筷子的好处，但是，竟然有几个月没让三月拿着筷子玩了。我从不象有些老人担心的那样，说怕筷子会扎到孩子的眼睛，因而不给孩子，我只是忘了。 二、用筷子的好处： 首都儿科研所儿童保健专家滕红红建议，至少在三四岁以前就应该让孩子学习用筷子。美国的一位家庭医生最近把使用筷子作为孩子必须学会的21种技能之一，而日本，更是把8月4日定为筷子节。为何中国人天天用、顿顿使的筷子在国外如此受到青睐？原来，他们认为使用筷子能帮助孩子提高协调性和精细动作能力，还可以鼓励孩子去尝试新食物。现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位的30多个大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动，尤其惯用右手的人更是如此。管理和支配手的神经中枢，在大脑皮层所占的区域最为广泛，尤其是大拇指。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成用筷子夹取食物的动作。反过来，这些关节和肌肉夹取食物的动作，又刺激了脑细胞，因而有助于儿童大脑的发育。 所以说，用筷子吃饭可以令孩子不仅“手巧”，而且“心灵”。 三、幼儿在学习使用筷子过程中遇到的问题以及解决的方法 　　幼儿使用筷子从没法控制筷子到得心应手，有一个逐渐熟练的过程，我们不必强求孩子一定要按照成人用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。初学用筷子时，先让孩子夹一些体积适中、容易夹起的食物（比如枣、爆米花等），即使半途掉下来，我们也不要责怪，应给予必要的鼓励及适时的赞扬。 可是对幼儿来说，学习用筷子吃饭一般来说并不是一件很容易的事，孩子不顺手可能会产生厌烦情绪，三月也有过，我看她吃一会儿好象累了，就把筷子放下来，然后就准备用手来抓着吃，我告诉她不能用手抓饭吃，因为三月已经是个大姑娘了，她就不再用手。也许因为她确实喜欢上了筷子吧，她这两天都不肯用羹匙了。所以，我的经验是鼓励最生要！三月每次夹起东西时，我跟阿姨都会在旁边故做很吃惊地说：“三月真能干！”（或“三月真了不起”、“三月真棒”之类的话）真的，不知道是三月从小得到的鼓励太多还是其他什么原因，她特别服我的办法。诸如平时只要一说到她“漂亮”或说她能干时，她就一副真的很不得了的架式。 四、关于学习筷 丽婴房有一种学习筷，是塑料的，有三个扣，可以在使用筷子时把孩子的拇指、食指和中指固定起来。我个人觉得这种筷子能够让孩子在初用筷子时就能掌握正确的姿势，这点很不错，但因其是塑料制品，所以很滑，不容易夹住东西，这样孩子如果多次夹起的东西都又掉了的话，那会使孩子产生挫败感——这是不利于孩子的学习的。三月从没用过这个筷子，而且也没经过训练就成功地使用筷子吃饭了，虽然不够熟练——但对于一个1岁8个月的孩子来就这已经足够了！ 另外，我在带三月的过程中发现个规律：那就是孩子在该会什么时就会什么（不同的孩子可能时间上会有所不同，但规律却相同），只要我们给孩子提供相应的条件。比如孩子该爬时我们应该给孩子提供爬的空间和条件，该走路时我们给孩子穿上合适的鞋子，该用筷子时我们给孩子提供一双筷子。试想，如果因为担心孩子弄伤自己而永远不给孩子筷子，那孩子能学会使用吗？ 我觉得无论在在孩子学习什么技能时，不一定非发那些先进的东西，只要我们给孩子提供条件，也就是提供可能就足矣！ 五、学习使用筷子的方法 尽管我的三月前天一拿起筷子就会用了，并没有经过复杂的学习阶段，但我想，宝宝和宝宝会有所不同，所以我还是提一下几个学习方法。 1、在游戏中学习： 　对于宝宝来说，学用筷子也许不是一件很不容易的事情，如何熟练地“操纵”那两根小棍棍，不仅需要耐心和时间，更重要的是有兴趣。 我记得三月才去早教班时，老师组织孩子们做了了一个与筷子有关的游戏，是贯穿在故事中的。故事讲的是冬天来了，天气很冷，小猪因为没有帽子而感冒了。所以有爱心的孩子们就给小猪送帽子戴帽子，小猪很感谢他们，并且慢慢地恢复了。讲完后，一个老师戴着小猪的面具蹲在教室的一边，另外一个老师用一个桶装了很多大大小小的杯子在教室的另外一边，这些杯子实际上就是小猪的帽子。老师要求孩子先用一只筷子把“帽子”拿给生病的小猪送去，送几次后就左右手各拿一只筷子，也就是一次给小猪送两顶“帽子”。我当时还怀疑三月能否顺利把帽子“运”过去呢，结果三月两只小手各拿一只筷子，筷子上各顶一个杯子，顺顺利利地就送给小猪了。 上面是游戏之一，还可以用筷子捡积木等小玩具，最好是容易夹起的玩具。 2、在相互关爱中学习　 选些容易用筷子夹起的且又能让宝宝吃的食物（如蛋糕、馒头块面包屑等），妈妈先喂宝宝，再让宝宝喂妈妈。当宝宝吃到妈妈送来的食物后，孩子本能地就渴望也以同样地方式送给妈妈食物，妈妈要注意鼓励宝宝喂妈妈，当宝宝夹起食物时一定要及时地给予鼓励。当你吃到宝宝送到你嘴里的食物时，一定要给宝宝展现出一副吃得特别香的样子，大口地嚼，并且感叹好香啊，我们小宝宝递给我们的食物就是香。今天中午感觉三月有点累了后，我就用筷子夹给她吃，然后要求她再喂我一口，看到我吃得特别香又不停地夸奖她，三月笑得非常开心，我还说这孩子就不禁夸呢。 3、营造氛围 在饭桌上，尽可能让宝宝看到大家都在用筷子吃饭，可以在他面前做出比较夸张的动作，比如慢动作把食物送入嘴中，满意地吃着，让宝宝觉得这样吃饭很有趣。 4、不要给宝宝其他的餐具，让宝宝慢慢习惯只用筷子来进餐，往往没有选择的时候，进步更快。其实我发现，三月用筷子能成功将食物放进嘴里并得到我们的鼓励后她自己就不爱用羹匙了。但孩子的性格会有所不同，有的孩子可能会贪懒，我们做母亲的应该让孩子从小就养成遇到困难绝不退缩的习惯——这，可以在使用筷子中来培养。 5、鼓励最重要。 新技能的学习过程中，除了兴趣之外，宝宝也是有付出的，也会碰到一些困难，你的鼓励无形中会给他强大的动力。在他因为夹不起菜而堵气摔东西时，因为手指不灵活弄得满地都是饭菜时，不要责备，用你最善意的言语去安慰、鼓励他，让他知道，你一直都在他身边支持他。 6、绝不要强迫。 学习新技能之前，宝宝都会表现出一定的渴望，比如抢你手里的筷子，盯着别人吃饭的动作，喜欢拿着筷子玩等等。所以你的任务就是抓住他的兴趣细节，而不是因为到了应该学的年龄，而强迫他去学习，这样做反而适得其反，顺其自然最好！对于宝宝的一项技能的学习，因宝宝而异时间可能有早晚，所以妈妈们不要以为别的宝宝都会了自己就着急了就强迫自己宝宝学习。如果自己孩子确实不感兴趣，也可以过一段时间再试，绝不要在宝宝面前说别的孩子都会了，自己宝宝笨之类的话。宝宝在不同的阶段都有自己爱好的东西，你的宝宝暂时对此不感兴趣，也许不久后就吵着找你要筷子了呢！ 六、筷子的选择： 筷子有木制的、塑料的、金属的、竹制和骨制的等等。那我们到底给宝宝选购哪一种筷子好呢? 塑料筷较脆，受热后易变形。对与饮食有关的塑料用品妈妈总是戒备的。 金属筷导热性强，容易烫嘴。 木筷和竹筷使用时间长了，容易长毛发霉表面变得不光滑，不易洗净，造成细菌繁殖。 漆筷虽然光滑，但油漆里含铅、苯及硝基等有毒物质，特别是硝基在人体内与蛋白质的代谢产物结合成亚硝胺类物质，具有较强的致癌作用。 基于以上各种材料的特点，所以给宝宝选用骨筷比较好，如果没有就可以用木筷和竹筷来代替。因为三月使用筷子很突然，我还没来得及去给她买，现在就用我们大人用的竹筷子，我觉得这种筷子除了容易滋生细菌外其他也没什么太大的缺点。不过，我还是准备给女儿买一双骨筷，既是对她的鼓励，同时更能激发她对使用筷子的兴趣。孩子知道哪些东西是属于她的，这会让他们觉得自己是个独立的人，孩子内心会有一种成就感。 七、孩子学习用筷子的年龄 有些家长为了图省事，不及时训练幼儿使用筷子，一直让幼儿用汤匙直至入学，这种做法不太妥当，幼儿应从2至3岁时学习使用筷子，甚至可以将这时间再往前提半年。这样一方面可以让幼儿享受用筷子进餐的乐趣，另一方面对幼儿的智力发育也有好处。幼儿拿筷子的姿势有个逐渐改进的过程，此时家长不必强求孩子一定要按照自己用筷子的姿势，可以让幼儿自己去摸索。随着年龄的增长。幼儿拿筷子的姿势会越来越准确。 及早进行手的活动功能训练可以促进大脑的发育，但有人担心过早地使用筷子会给孩子带来不安全因素或者是对手部肌肉的发育产生不良地影响。 其实，这都不是问题。安全隐患肯定就此存在，但想想，哪个家长会让三四岁以下的孩子独自生活或玩耍呢？孩子时刻都是在我们的监护之下的，所以，用筷子只是对我们的监护责任要求更高一些而已。此外，用筷子不仅不会对手部肌肉的发育产生副面的影响，而且还能促进手部精细动作的发展，从而促进大脑的发育。