断奶过渡，并不是指马上需要断奶，改喂其他食品，而是指给婴儿吃些半流体糊状辅助食物，以逐渐过渡到能吃较硬的各种食物的过程。
让婴儿从吃母乳或奶粉转成吃成人食物，需要半年左右的时间。逐渐让婴儿从吃母乳或奶粉转成习惯于吃饭，这个过程，应有一个喂哺易消化的饮食的时期，即半断奶期。
半断奶吃的食物就是代乳食，它应该是为适应婴儿在这一特殊时期食用的，特别制作的婴儿专用食物，也就是我们平时说的“辅食”。
辅食可以分为两大类，一类是在平常的成人饮食中，经过加工制作而成的婴儿辅食。比如用榨汁机搅拌，用汤勺挤压等家庭简单制作的辅食类，鸡蛋、豆腐、薯类、鱼肉、猪肉等都是上好的选料。
但是，在这类家庭制作的辅食中不可避免地存在一些不足。首先是每类辅食的营养比较单一，缺乏均衡的搭配；其次，在辅食的家庭制作过程中会不可避免地接触到一些细菌，容易引起宝宝的不适；再次，每一种辅食的制作过程都很慢，是真正地“精挑细作”，每逢宝宝哭闹或肚饥之时，现做辅食无疑是一件非常麻烦的事。
所以，在这类辅食之外，聪明的妈妈可以有另一种选择。那就是我们要谈到的第二类辅食——婴儿米粉。
婴儿米粉一般都由专业厂家生产，有多种营养元素的搭配，并且食用方便，安全卫生，弥补了家庭制作辅食的不足。
五个月婴儿饮食和喂养 目前市场上的婴儿米粉品种繁多，可选择的余地较大。但是，考虑到中国宝宝独特的生理构成，妈妈在选购米粉时应该注意这些问题：
1、要注意产品配方中的蛋白质含量。
众所周知，蛋白质是构成身体组织必需的物质，只有蛋白质供应充足，各器官的发育才能完全。现在市场上的营养米粉一般分为婴幼儿全价配方粉和婴幼儿补充谷粉两类。婴儿全价配方粉（如贝因美营养米粉）中的蛋白质含量高达10%，在不添加其它食物的情况下，就可以完全满足婴儿正常生长发育的需要；而婴儿补充谷粉是给四个月龄以上婴儿食用的补充食品，蛋白质含量仅有5%，必需脂肪酸含量更低。中国宝宝和西方宝宝对蛋白质的敏感度存在差异，如果将补充谷粉作为全价配方粉给中国宝宝食用，长以此往，会妨碍宝宝的智力和发育，对宝宝的一生都有严重影响。
2、注意米粉中是否含有足量“碘”元素。
一直以来，碘被人们称为“聪明元素”，事实也正是如此。碘是人体的重要营养元素，小儿缺碘可导致克汀病，表现为智力低下，听力、语言和运动障碍，聋哑发生率高，还可能出现畸形。我国是缺碘大国，全球40%的缺碘人群聚集在我国，中国宝宝更容易缺碘。而缺碘重在从小预防，为了宝宝的健康，父母在选购米粉时千万不能忽视“碘”的存在量！
3、要留意产品配方是否专为中国宝宝设计。
由于地域、种族的差异性，决定了他们从外界摄取营养元素的多样性和复杂性，并形成各
自独具特色的种群和异族饮食文化，婴儿食用其它种族的食品，将产生营养吸收偏颇，影响生长的情况。真正适合中国宝宝的好米粉应是根据中国婴幼儿的生理特点，专为中国宝宝设计的米粉（如贝因美营养米粉）。
4、注意营养元素的全面性
人体的生理构成很复杂，它所需的营养成份也是多样化的。好的营养米粉营养含量全面，含有十八种氨基酸，并有许多人体必需的特殊营养物质，如碘元素、高含量蛋白质等，能完全满足婴幼儿正常生长发育的需要。
5、注意米粉的颗粒细度。
婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，颗粒较粗的米粉会妨碍宝宝对营养元素的吸收。优质米粉必须符合颗粒精细，易消化吸收的原则。
6、要留意内容物是否为独立包装。
独立包装不仅容易计量，而且更加卫生，不易受潮。
五个月婴儿饮食和喂养 在选定了米粉之后，我们可以正式着手喂哺宝宝了：
A、 辅食添加原则：
小量试喂，逐样尝试。即先加一种，小量开始，逐渐加量，由少到多，由稀到 稠，由淡到浓，由细到粗，由一种到多种，循序渐进。
B、 辅食添加方法：
① 应该注意坐着吃。
在喂辅食时，应让婴儿身体直立，用东西撑住他（她），让婴儿坐着吃饭。因为婴儿能真正愉快地吃辅食，那是在会独立坐着吃饭以后的事；
② 要有形式愉快的进食气氛。
要用亲切的态度和欢乐的情绪来感染宝宝，使他乐于接受辅食；
③ 从一勺开始。
每添加一种新食物都要从一勺开始。可用小勺挑一点食物，轻轻放入宝宝舌中部，待宝宝吞咽完后再拿出小勺。
在这里，妈妈特别要注意的问题是湿疹。
湿疹是婴儿最常见的皮肤病之一，它是一种与变态反应有关的表皮性炎症，对各种刺激因素较为敏感。所以，只要宝宝此时正在患湿疹，那么，我们应该杜绝给宝宝喂食致敏食物，哪怕只是一小勺。
常见的致敏食物有鱼、虾、牛肉、羊肉、奶、鸡蛋等；
④ 观察大便。
头几天宝宝进食的食物有可能从大便中原样排出，此时不可加量喂辅食，也不要转换食物，等大便正常后，即可增量。稳定一段时间之后，可以试着给宝宝喂其它口味的辅食。
此外，这时宝宝若出现蛋花样或稀水样大便，并且大便比平时的次数增多，便是腹泻的典型症状。宝宝腹泻严重时，可以考虑减少新品种辅食的进食量，同时给宝宝补充一些生理盐水防脱水；
⑤ 时间安排。
若宝宝不乐意进辅食，可在每次喂奶前孩子饥饿时，先给辅食。另外，在孩子临睡前最后一次喂奶之后，给孩子补喂米粉，有助于夜间的睡眠安稳。同时，随着时间的推移，以后逐渐减少这一次喂奶的时间而增加辅食的量，能帮助宝宝完成辅食的完全代替过程。
辅食配制方法
橘子汁：橘子1只，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。
蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少许，温开水适量。将蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。
青菜水：青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。
西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。
胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。
山楂水：山楂片50克，白糖少许，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。
苹果酱：苹果1/8个，白糖少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎
土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状
鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。
蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。
红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。
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