10款最适合家庭自制的辅食 不同月龄的宝宝添加不同的辅食 　　1～2个月的宝宝 　　母乳喂养的宝宝喝母乳就够了，不用喂水或果汁；而人工喂养的宝宝，这时期须经常补充水分，并添喂一些果汁和菜汤。 这段时期，需添加含有维生素Ｃ的食品。维生素Ｃ对宝宝的生长发育，血液的生成及骨骼健康都起着重要作用。随着宝宝的生长，乳汁中的营养素不能满足宝宝生长的需要，尤其人工喂养的宝宝，一定要另外补充维生素Ｃ。 　　在新鲜蔬菜、水果中含有大量维生素Ｃ，特别是带有酸味的食品如桔子、红果、西红柿等含量最高。蔬菜可以做成菜水喂食。为保存维生素Ｃ，先将水煮开，然后再把洗净切碎的菜放在开水里，盖锅再煮，煮开后将锅移开火，不要开盖，待凉后将水倒入奶瓶。水果也可以用同样方法煮水喝，或用鲜果（桔、西红柿）挤出果汁，稀释后喂食。 　　3～4个月的宝宝 　　宝宝出生前，母亲就在他体内“储备”了一定数量的铁，而这些储备铁一般只够应用４～５个月，此后如果摄入不足，宝宝就容易发生缺铁性贫血。 　　各种乳类里含铁量都很低，人乳和牛乳中每１００毫升只含有０．１毫克。儿童每天都需要６～１０毫克，吃１０００毫升牛奶才能得到１毫克铁，所以必须添加辅食，以补充摄入铁之不足。 　　含铁量较高的食品有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶菜、黑木耳、海带等，最适合这个月龄宝宝消化的是蛋黄。 　　把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用水或奶调成粥状，加盐或糖用小勺喂，也可加入奶中。先从三个月开始试加四分之一个蛋黄，逐渐加多，满四个月后，每天加到一个，可补充宝宝摄入铁之不足。 　　5～6个月的宝宝 　　可逐渐供给蛋羹、烂粥、面片、菜泥、肝泥、肉松、碎菜和肉糜等，满足宝宝生长发育的需要。此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物，消化液的分泌有所增强，味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、肉的滤糊；到６个月时可开始喂肝，食物颗粒也可逐渐加粗。 　　7～9个月宝宝 　　宝宝开始长牙了！可以咀嚼食物，但食物的硬度应以宝宝能用舌头碾碎为标准。另外，食物的形态也可开始改变，例如，可在糊状食物内添加柔软的半固态颗粒，其大小可逐渐增大。８个月以上的宝宝还可选用市售的高蛋白营养米粉等食品。 　　9～12个月宝宝 　　此时宝宝的咀嚼能力已大为增强，对固体食物的消化能力也逐渐增强，故糊状食物内的颗粒可以加得更大。例如，可以加以完整的米粒、碎面条和大豆碎粒等。１２个月以后，已进入幼儿期，消化能力更趋完善，慢慢可以开始吃大人饭食了。 　　不可忽视的辅食添加原则 　　宝宝生长发育快，不论采用哪种喂养方法，都必须适时添加辅助食品，以补充营养，同时也可因添加辅食逐渐改变食物的质量，让宝宝胃肠逐渐适应其他食物，为断奶作好准备。给宝宝添加辅助食品，应掌握以下几个原则： 　　原则1：由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。 　　原则2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。 　　原则3：由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。 　　原则4：选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。 　　原则5：注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。 　　TIPS：如何添加蛋白质食品 　　添加辅食过程中，蛋白质食品如鱼、肉类（瘦猪肉、牛肉、猪肝）需及时补充，以逐渐替代乳类食品，为宝宝断奶作好准备。 　　自5个半月开始，即可添加鱼肉，肉泥需从8～10个月开始较为适宜。初食时量应少些，每天10克，以后逐渐增多到每天50克。豆制品也应经常给宝宝食用，宜从少量开始到每天25～50克左右。 　　烹调的方法，应根据不同年龄分别制备。小于2岁宝宝所用食品应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。大于3岁的儿童，可逐渐应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等。 　　10款宝宝最爱的家常辅食（适合7个月以上的宝宝） 　　1、肝末西红杮 　　原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许 　　制作方法： 　　(1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用； 　　(2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。 　　2.花生（芝麻）粥 　　原料：花生或芝麻 　　制作方法： 　　将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 　　3.什锦豆腐糊 　　用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。 　　制作方法： 　　将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。 　　4.枣泥花生粥 　　原料；花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。 　　制作方法： 　　1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用； 　　2、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥； 　　3、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 　　5.香菇鸡粥 　　原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 　　制作方法： 　　1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎； 　　2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味； 　　3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合； 　　4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜； 　　5、用少许食盐调味即可出锅。 　　6.肉末青菜 　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许 　　制作方法： 　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 　　7.豆腐羹 　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 　　制作方法： 　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 　　8.肝黄粥 　　原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 　　制作方法： 　　1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟； 　　2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用； 　　3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥； 　　4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 　　9.金针菇面 　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 　　制作方法: 　　1、 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 　　2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; 　　3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面； 　　4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 　　10.猪肉豆腐羹 　　原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许 　　制作方法： 　　1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 　　2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 　　3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。