1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例

　　从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃
的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，
需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更
高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。

　　2. 促进幼儿肠胃功能

　　幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物
当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。

　　3. 浓缩的精华

　　奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。

　　由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝
贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分
解成了多种“生物活性肽”，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力
、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特
别需要的好处。

　　每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是
现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很
多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。

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