孩子快1岁时喜欢模仿大人，尤其是看到大人吃东西，孩子就会表现出想吃，这时父母别什么都给孩子吃，应对食品进行选择。如瓜子、花生、糖果等小而滑的，尖而硬的食品不应给孩子吃，因为孩子虽然以已长出牙，但其咀嚼功能还没有完全发育成熟，孩子没有能力食用，再者颗粒状的食品容易引起呛咳，甚至进入气管发生危险。孩子不宜吃的食品有：
①含脂肪和糖太多的食品，如巧克力、麦乳精、元宵、年糕、粽子等，孩子吃后不易消化，会引起孩子腹泻；
②刺激性较大的食品，如辣椒、大葱、大蒜、生姜、酒类、咖啡等，因为这类食物容易损伤孩子的口腔、食道和胃粘膜；
③熏烤、油炸食品，这些食物不容易消化，吃后极易引起孩子呕吐或胃肠功能紊乱；④不符合卫生的小食品，棉花糖、爆米花；
⑤小粒食品，如瓜子、带刺的鱼、带籽的西瓜等。孩子也不宜喝含糖量高和有色素的饮料。
2、饮食习惯的改变
孩子在4个月后开始添加辅食，一般安排4次喂哺，每2次喂奶中间加一次蛋黄、菜水、米汤等辅食。到孩子11个月时喂奶次数减少到3次，增加喂辅食的次数，以后随着年龄的增长喂哺次数再减少，逐渐将辅食改为主食，到1岁左右可以开始断奶。周岁的孩子饮食习惯的培养十分重要，应养成按时吃奶、吃辅食，对于各种食品能习惯。到1岁以后能按时、安静地坐好，愉快地吃完自己的一份食物，并且不挑食、不偏食。这样就需要给孩子安排合适的吃饭环境，有固定的地方，固定的桌子、凳子和碗、勺等餐具。从一开始就养成好的习惯，饭前洗手、吃饭时坐指定的位置，带上围嘴，桌旁放一小块毛巾，拿走桌子上一切与吃饭无关的东西，让孩子坐好，自己学着用勺吃饭。看见孩子把饭弄的到处都是，或是把手脸弄脏时，父母不要责备孩子，更不要代替喂饭，及时纠正孩子使用餐具的错误，或用另一把勺子帮助孩子吃饭即可。
吃饭时还要注意培养孩子的咀嚼能力，养成细嚼慢咽的习惯，吃饭口不要太大，应充分咀嚼，这样有利于食物的消化吸收和促进咀嚼器官的发育。在咀嚼过程中，能使下颌关节、咀嚼肌及牙齿等得到锻炼，也能保证孩子牙齿的整齐和功能的完善。
3、纠正偏食习惯
随着孩子味觉的提高，对食物的选择性也越来越明显，8个月的孩子对食物已能表现出喜恶，不喜欢吃的东西就用舌头顶出来。对待孩子的这种偏食习惯，可采取改变食物的形式再给孩子喂，如孩子不喜欢吃碎菜或肉末，可把它们混在粥内或包成馄饨给孩子吃。但要注意的是有的父母担心孩子偏食会造成营养不足，发现孩子喜欢吃什么就不加限制地给孩子吃，这也是不正确的。 杰出父母只做三件事 父母对待孩子无外乎三种情况：一是事事管、时时管，做了很多事，效果却不好；二是什么都不管，什么都不做，放任自流，不闻不问，结果更不好；三是也管但不全管，做得不多，但都切中要害，孩子成长一帆风顺。 显然，“什么都做”和“什么都不做”都过于极端，失之偏颇，并不可取。杰出的父母从来都选择“有所为有所不为”，更明确地说，只做三件事。 第一件事：培养良好的亲子关系 好的关系胜过许多教育。父母什么时候与孩子关系好，对孩子的教育就容易成功；什么时候与孩子关系不好，对孩子的教育就容易失败。而建立良好的亲子关系，其关键在于“定位”： 1、不当“法官”，学做“律师” 有些父母看到孩子出了问题，便迫不及待地当起了“法官”，这是很危险的。孩子的内心世界丰富多彩，父母要积极地影响与教育孩子，不了解其内心世界便无从谈起。而了解孩子的第一要诀是呵护其自尊，维护其权利，成为其信赖和尊敬的朋友。即父母对待孩子，要像“律师”对待自己的当事人一样，了解其内心需求，并始终以维护其合法权利为惟一宗旨。 2、不当“裁判”，学做“拉拉队” 在人生竞技场，孩子只能自己去努力。父母既无法替代孩子，也不该自作主张去当“裁判”，而应该给予孩子一种保持良好竞技状态的力量，即“拉拉队”的力量。这样更能帮助孩子建立自信心，而这正是家庭教育的核心任务。父母做孩子的“拉拉队”，既要善于发现和赞美孩子，还要引导孩子正确面对失败，在挫折前做孩子的战友。 3、不当“驯兽师”，学做“镜子” 孩子只有认识自己才能战胜自己，但他们通常只能依据他人的反馈来认识自己，这时父母的“反馈”作用即镜子的作用就很重要了。不做“驯兽师”，学做“镜子”，才能帮助孩子提高自我意识，才能让孩子不害怕父母的“权威”，转而和父母沟通。教育是三分教，七分等。“等一等”是很有用的。比如我们被蚊子叮一下，不管它，很快就会没事，若总去挠，却要很长时间才能好。原因就是人体有一定的自我治愈功能，被蚊子叮一下自己很快就会好，施加外力只会适得其反。教育也是这个道理。停下来，等一等，给孩子倾诉的机会，和孩子有效地沟通，不用教育就能解决问题。 第二件事：培养孩子的良好习惯 习惯决定孩子的命运，再也没有什么比习惯养成更重要了。父母如果不注重培养孩子的良好习惯，无疑是在葬送孩子美好的未来。 1、一切从习惯培养开始 养成教育是管一辈子的教育。智育是良好的思维习惯，德育是细小的行为习惯，素质教育更加体现在人的细小的行为上。大量事实证明，习惯是一种顽强的力量，可以主宰人的一生。孩子的一切都从习惯培养开始。 2、习惯养成绝非一日之功 习惯是个大问题，是大智慧。良好习惯的养成绝非一日之功，其主要原则是：低起点，严要求，小步子，快节奏，多活动，求变化，快反馈，勤矫正。习惯养成关键在头三天，决定在一个月。父母要充分尊重孩子的权利，让孩子在习惯养成中发挥主人作用。 3、通过习惯培养铸造品格 教育犹如海上行船，必须按正确的航线行驶，否则，船越大越有触礁沉没的危险。人的品质，决定了人的发展方向。家庭教育的一个核心任务就是培养孩子成为一个真正的人。但人格的培养问题通常很难落实到具体操作上来。不过，研究者发现，习惯与人格相辅相成，习惯影响人格，人格更会影响习惯。正派、诚实、责任心、爱心、合作精神、讲究效率等品格都可以通过习惯培养来铸造。 第三件事：引导孩子学会学习 吸引孩子热爱学习、引导孩子学会学习是父母的一项重要职责，也是父母的真正魅力所在。 1、孩子厌学是有原因的 放任不管，任其潇洒；乱管瞎管，种瓜得豆；唠叨数落，肆意打骂；代替包办，制造“机器”……父母若采取如此种种不明智的做法，只会使孩子越来越不爱学习。孩子不爱学习只是表面现象，背后一定有原因：是没有养成良好的学习习惯？是没有找到孩子最擅长的方面？是没有科学用脑？是父母阻碍了孩子的“玩中学”的天性？是孩子没有意识到学习是他自己的事情……找到背后的原因，才可能帮助孩子走出厌学的阴影。 2、孩子的求知欲和学习潜能是可以激发的 孩子缺乏求知欲，通常不是父母的影响或者严格要求不够，而是阻塞了孩子的兴趣。兴趣（好奇心）、梦想、成就感、质疑、感恩、发奋、发愤等都是疏通和启发孩子求知欲的通道。而对于孩子来说，所谓竞争优势就是潜能得到有效的开发而已。心情、开窍、暗示、遐想、砥砺、计划是激发孩子学习潜能的六大原则。 潜能开发虽没有绝对的“时间表”，但也有步骤，比如建立目标、控制情绪、磨砺意志、专注于一点等都是非常重要的。 3、孩子考第一是有方法的 “爱学”是“会学”的前提，而“会学”是“爱学”的保证，“会学”才能“学好”。孩子要想考第一，必须要掌握一些具有决定性作用的好方法，如：按计划完成、认真写字、慢慢看课本、整理错题、随手笔记、无私帮助同学、高效率考试、自由自在地作文等。现在很多父母在教育孩子的问题上步入了一个新的误区，即盲信盲从甚至痴迷于所谓成功教子的家教经验，但这些经验听着容易，做起来难。因为它们没有“可迁移性”，如果只是一味的克隆、模仿，不但不能落实到自己孩子的身上，反而容易“邯郸学步”，适得其反。 最有用的真东西是需要静下心来思考、提炼的。教育孩子并没有父母想像的那样复杂，抓好了亲子关系、习惯培养、学习这三件大事，父母成为杰出的父母，孩子成为杰出的孩子，就都不是遥远的梦幻了。 让孩子“吃”出明亮的眼睛眼睛离不开水 水维持着眼内的循环和代谢，缺了水眼睛就会得干眼症、结膜炎、角膜炎、泪囊炎甚至白内障。因此要养成多饮水的习惯，白水、茶水、饮料均可使眼睛得到适当的保养和滋润，可以改善眼干涩不适。 蛋白质与维生素A 蛋白质和维生素A缺乏时会引起白内障、夜盲症和角膜病变。要养成吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯，素食者莫忘乳类和大豆制品；因为这其中的蛋白质丰富而质优；经常补充鱼肝油或常吃鸡肝、羊肝、猪肝、葫罗卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含维生素A的食物，同时吃点食物油。 补足维生素C 人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之引起晶状体变性。当然蔬菜、水果中维生素C丰富。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用，既补充了水分，又补充了维生素。 B族维生素 是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。 莫忘微量元素如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。缺锌影响维生素A的运转，还会引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等；铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视。含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等；硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等；钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分。含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。
水晶虾饺 原料 皮材料：澄粉100克、玉米生粉30克、滚水100ml、盐1/4小匙、色拉油1匙 陷 料：虾仁+玉米粒+青豆+蛋清少许+盐1/4匙+淀粉半匙+糖1/2小匙+白胡椒粉少量+麻油一匙，还可以根据自己喜好添加其他调料 做法 皮做法：1.将干澄粉、玉米生粉和盐拌匀，小锅盛100ml水烧至滚开.慢慢倒入粉中，用筷子不停搅拌.盖上锅盖闷凉5分钟。 2.馅调味料搅拌均匀待用 3.开水很烫，手能适应面团温度以后加入色拉油揉搓至光滑 分成若干份.切好的剂子注意保湿 要放在盒里盖上盖子待用 4.擀圆放入馅 5.笼屉涂一层油，水烧开再放进去中火蒸8分钟 。切记！这样蒸出来的 虾仁嫩嫩的 饺皮QQ的 很好味~