米粥系列
飘香紫米粥
原料:大米20克,紫米30克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个。
做法:将芝麻炒香备用,山楂糕切成碎末,山楂洗净去核切碎;将大米浸泡后,和碎山楂慢熬成软烂的粥;把炒过的芝麻剁碎,撒进粥锅中搅匀;撒上山楂糕碎,加一点糖桂花或红糖OK。
特点:紫米含有人体需要的多种氨基酸,还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及维生素,与芝麻合用,能起到健脑的作用。
双米芸豆粥
原料:大米50克,小米20克,芸豆20克。
做法:先将芸豆洗净后浸泡5个小时,放入煲里,加水煮至八成熟;再将大米、小米淘洗干净,用水浸泡30分钟,与芸豆一同放入煲中慢熬至粥汤浓稠即可。
特点:富含植物蛋白、脂肪及钙、铁、镁及多种氨基酸,可以健脾和胃,清热,但便秘小儿不宜食用。
什锦黑米粥
原料:白米25克,黑米30克,红豆30克,花生20克,干枣数个。
做法:将所有原料混合淘洗干净,提前浸泡24小时;除掉枣核;放入煲中慢熬煮成软烂的粥,直到花生也变软烂。
特点:营养丰富,但宝宝脾胃虚弱时,应少食黑米。
腊八粥
原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁30克,红豆10克,糯米10克,红枣2个,莲子2克,桂圆肉10克,糖少许。
飘香紫米粥原料:大米20克,紫米30克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个。
做法:先将莲子去衣去心、与花生、黄豆、薏米仁、红豆、糯米洗净浸泡12小时左右,然后加水煮至软熟;再加入红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮25分钟;加入糖搅匀,煮开即可。特点:可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺
栗子粥
原料:大米50克,栗子3个,精盐少许。
做法:将栗子用开水烫后剥去皮,剁碎;大米浸泡30分钟后,与栗子末混合同煮至熟;加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味即可喂食;
特点:此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。
核桃瘦肉紫米粥
原料:紫米50克,核桃2—3个,瘦肉末20克,精盐少许。
做法:将大米浸泡30分钟后,慢熬成粥;将核桃仁剁碎后和瘦肉末一起放入粥内,慢熬30分钟;放精盐少许调味即可。
特点:核桃仁中的脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质,被成为“健脑之神”。同时还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。
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