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苹果梨排骨汤
原料:苹果1个、梨1个、排骨250克
调味料:盐适量、姜5片
做法:
1、 苹果和梨洗净,去核,切成大块。注意,不要去皮。
2、 排骨放入沸水内,煮出血沫,捞出后用热水洗去血沫。
3、 沙锅内放入足够的水,水沸后倒入排骨、苹果、梨和姜片,大火煮开。转小火炖2小时,出锅前半小时放盐调味。
功效:苹果加梨,能帮助孩子润肺止咳,调理肤质,对付冬天的干燥。
陈皮鸡汤
原料:柴鸡1/4只、陈皮1小把、枸杞10粒
调味料:麦芽糖6茶匙、蜂蜜3茶匙、盐适量
做法:
1、 陈皮和麦芽糖、蜂蜜加入1碗水,小火煮半个小时。
2、 柴鸡切成小块,放入沸水内,煮出血沫,捞出后用热水洗去血沫。
3、 沙锅内倒入足够的水,加入陈皮水,大火煮开。加入鸡块、枸杞,大火煮开。转小火炖2小时,出锅前半小时放盐调味。
功效:麦芽糖和蜂蜜能够帮助孩子润燥,陈皮能健胃,助消化。
萝卜丝鱼汤
原料:鲫鱼1条、白萝卜1/2个
调味料:盐适量
做法:
1、 白萝卜去皮,切成细丝。鲫鱼去鳞,除内脏,洗净。
2、 炒锅烧热,倒很少的油,将鲫鱼煎至两面微黄。
3、 沙锅内放入适量的水,加入煎好的鲫鱼,小火炖2小时。汤的颜色变白后,加入萝卜丝和盐,再炖半小时。
功效:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效。
杏仁炖梨
原料:梨1个、杏仁片1小把、熟黑芝麻1茶匙
调味料:冰糖适量
做法:
1、 梨洗净,削去底部和顶部,切成大块。
2、 杏仁片加入500毫升的水,放入梨,煮20分钟。
3、 将煮好的杏仁梨水倒入炖盅内,加入冰糖,蒸至梨熟烂,撒黑芝麻即可。
功效:可以帮助孩子促进肠胃蠕动,具有解除便秘的功效。
煲汤材料的选择范围非常大,水果、蔬菜、肉类、干果、药材,无所不包。在选择的时候,有两个基本的原则,那就是因时因人。所谓因时,就是要顺应季节的变化。中医自古就有四季调和原理——春养、夏润、秋保、冬延,依循这样的养生之道,才能保证良好的体质。所谓因人,就是要根据自己孩子的身体情况,选择适合的原料。以下介绍6种常见的煲汤材料——莲子:味甘甜,性温和稍涩。对孩子惊悸、失眠多梦、烦躁不安有帮助,经常食用能养心神、益气力。
枸杞:枸杞含有丰富的维生素A,对孩子的眼睛极为有益,还能清肝滋肾,增加活力,强健筋骨。
红枣:味道甘美,药性温和。可帮助孩子增加食欲,具有补气益血、强化肌肉拉力的功能,同时还能缓解贫血、烦躁不安等症状。
杏仁:味苦,性温,具有止咳、润肺、润肠等功效。能够调理孩子因伤风感冒而引起的咳嗽、痰多、气喘等症状。
陈皮:性温,味苦、辛。对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,帮助孩子排除肠管内积气,增加食欲。
银耳:性平味甘美,含有多种维生素和氨基酸、矿物质、食物纤维等。帮助发育中的孩子补气、润肺、健脑,还能滋阴补肾,提高机体造血机能。冰糖银耳汤,是孩子的最佳天品