【专家提示】儿童健脑益智最有效的食物:
　
　　儿童健脑食物的选择原则是：补充必要结构脂肪，要荤素搭配，尤其要多吃碱性食物（即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物）。

　　红萝卜：据科学分析它含有丰富的维生素Ｂ2，而缺乏维生素Ｂ1的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。

　　菠菜：不仅含维生素Ｂ、Ａ、Ｃ，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素B1、B2。缺乏维生素B1会出现神经炎、神经传导受阻，出现健忘和不安症状等，此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。　

　　海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，有些是陆生蔬菜所没有的物质，而且它还含有丰富的硫磺酸，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。

　　茼蒿（篷蒿）：营养成分丰富且茎与叶均可食，它含丰富的萝卜素。每百克含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的15～30倍。

       .鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。

        核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。 

        香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。

        苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。

        大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活

增加宝宝钙质的摄取小技巧 　　

　　人体内钙质的恒定，除了足够的钙质摄取以外，还要考虑到钙质吸收与利用的问题，例如：活性维生素D，会刺激小肠对钙质的吸收。足量的维生素D，可促进钙质的吸收，而富含维生素D的食物有蛋黄、肝脏、鱼肝油或强化维生素D的食物。另外充足的日晒，也会促进活性维生素D的合成，因此给幼儿接受适度的阳光洗礼，对钙质的吸收也会有帮助的。

　　摄取钙质技巧

　　以下提供一些增加钙质摄取的小技巧，帮助妈妈们如何为宝宝提供钙质之摄取：

　　1.烹调时增加牛奶或奶粉，奶制品的使用频率　如烹调海鲜、肉类、蔬菜时，不妨可加进牛奶、如奶油　白菜，鲜奶蒸蛋、起士烙鱼、起士烙通心粉等。

　　2.利用牛奶制成各式点心　如鲜奶馒头、蛋糕、布丁等。

　　3.果汁饮料中也可添加牛奶一起食用　如木瓜牛奶、草莓奶昔。

　　4.食用连骨小鱼，也是钙质摄取的最佳方法之一　如吻仔鱼粥就是个好方法。

　　5.虾贝类之钙质含量也不低　例如虾皮含钙量就很丰富，唯烹煮前需先用水泡过，去除多余的盐份及杂质。

　　6.熬煮大骨汤、排骨汤时，可加些醋或柠檬帮助钙质溶出，以利吸收。

　　7.煎或烤鱼时，挤些柠檬汁，既增美味又可少放些盐，以利钙质的吸收。

　　8.多食用深绿色蔬菜及海藻、海带等裙带类，若能与豆腐一起食用，则所提供的钙质也很丰富。唯菠菜与豆腐不宜在同一餐中出现。

　　9.别小看黑芝麻，亦含有丰富的钙质。

　　10.烹调香菇前，先让香菇晒晒太阳，可以让它活起来喔！（活性维生素D之合成）。