宝宝辅食

08/03/13 23:40:49 标签:大家来看看

  从4~6个月起开始给孩子添加辅食,以补充母乳中营养成分的不足。人工喂养的孩子添加辅食时间可适当提前,但都应根据婴儿的生理情况及身体需要选择合适的食物,制定添加辅食的计划。同时要遵循这样的原则:从少量到多量,从稀到稠,从细到粗,从一种到多种。添加辅食时一定要在孩子健康、消化功能正常时加,患病时最好暂缓添加,不能随心所欲或急于求成,要遵循科学规律,否则容易引起孩子消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。       在4~5个月时先添加液体,如米汤、橘汁、 西红柿汁、菜汁等,以补充维生素C、A和矿物质。

  5个月左右添加蛋黄、烂粥、鱼泥、菜泥、水果泥等,可先喂鸡蛋黄:将煮熟的蛋黄压碎,调以少许牛奶成糊状,用小勺喂食;每天1次,从1/4个蛋黄开始,喂23天后孩子一切正常,可增至半个蛋黄,再观察2~3天,逐渐增加到每天吃一个蛋黄,到6~7个月时可吃蒸鸡蛋羹;其他果泥、菜泥等添加方法类似。

  6~7个月时可吃肉末、肝泥、鱼泥、饼干、香蕉、豆腐、动物血等。

  8~9个月后逐渐吃煮鸡蛋、软饭、面条、馄饨、饺子、鸡蛋饼、碎肉、碎菜等。

  添加辅食可与喂奶时间合并在一起,可先吃饭后吃奶,到6~7个月后可在2次喂奶之间吃饭,并逐渐减少每天喂奶的次数。

     

    怎样做果汁

  果汁可使用果汁挤压器,也可用纱布挤汁,或放在小碗里用小勺压出果汁。如鲜橘汁,可将新鲜橘子洗净,剥下橘肉,放在碗里用小勺压出橘汁,除去残渣后即可。西红柿汁,将新鲜西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,包在纱布里挤出果汁,也可放在碗里用小勺挤压,将汁倒出即可。做果汁时一定要保持双手及使用器具干净,能煮沸消毒的要事先消毒好再用,刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝,因为这些果汁大部分含糖量较高,且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。

  怎样制作菜汤

  将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等,洗净切碎。先将锅内放水适量烧开,加入洗净切碎的蔬菜并煮开,再用文火煮3~5分钟,豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后,用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁,放适量盐即可,这种菜汤中含有丰富的维生素C、B,胡萝卜素及矿物质,如钙、磷、铁等。

  怎样制作米汤

  将锅内水烧开后,放入淘洗干净的小米或大米,煮开,再用文火煮成烂粥,撇取米汤即可食用,也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、B等。

  怎样制作鱼泥

  将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏,加少许盐后放在锅里清蒸,然后去皮、刺,将鱼肉挑放在碗里,用汤匙挤压成泥状,也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。

  怎样制作肝泥

  将生猪肝洗净后放入锅内,加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油,烧开后将猪肝捞出,再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素,是防治营养性贫血的佳品。

  怎样蒸鸡蛋羹

  将鸡蛋打入碗中,加入适量水(约为鸡蛋的2倍)和少许盐,调匀,放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油,鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。

  怎样做菜泥

  将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎,放入锅内,加盖煮开15分钟,也可清蒸。熟后盛在碗里,用小勺搅成泥状即可,可放入稀粥中一起食用。

蔬菜汁、果汁的做法:

1、番茄汁:
原料:番茄半个
制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;
将去皮的西红柿切碎;
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可以用榨汁机。
注:西红柿的底部用小刀浅划十字,再放入沸水中烫,这样容易剥皮。

2、胡萝卜汁
原料:胡萝卜1根
制法:胡萝卜洗净,切小块;
放入小锅内,家30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;
过滤后将汁倒入小碗。
注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚点,只留下心作为原料。

3、黄瓜汁
原料:黄瓜半根
制法:将黄瓜去皮;
用擦菜板擦好;
用干净的纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也可以用榨汁机。

4、苹果汁
原料:苹果半个
制法:将苹果削去皮和核;
用擦菜板擦出丝;
用干净的纱布包住苹果丝挤出汁来,也可以用榨汁机。
注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁,熟苹果汁适合胃肠道弱、消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿。

5、草莓汁
原料:草莓3—4个,水一勺
制作方法:将草莓洗净;
切碎,放入小碗,用勺碾碎;
倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀。
注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和。

6、猕猴桃汁
原料:猕猴桃半个,水一勺
制作方法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;
切碎,放入小碗,用勺碾碎;
倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀(注意自己家宝宝的体质,有的宝宝吃了会过敏的)。

7、枣汁
原料:红枣10—20枚
制作方法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;
捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15—20分钟;
将碗内红枣汁倒入小杯。

泥糊状食品的制作方法:

1、米汤
原料:大米1勺,水1杯
制作方法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;
煮至水减半时将火关掉;
好的米粥过滤只留米汤。
注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加。

2、米糊
原料:营养米粉1勺,奶/水6勺
制作方法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅,直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊。

1、胡萝卜泥
原料:胡萝卜1/8根,水2勺
制作方法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀。
注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收。

2、茄子泥
原料:嫩茄子1/2根
制作方法:将茄子切成1厘米的细条;
把茄子条蒸10分钟,蒸烂;
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
注:茄子一定要选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,好可能造成气管异物。


3、土豆泥
原料:土豆1/4个,水1勺
制作方法:将土豆蒸/煮软,剥皮;
用勺碾成洗泥后加水拌匀。

4、南瓜泥
原料:南瓜20克,米汤2勺
制作方法:将南瓜削皮,去籽;
南瓜蒸熟后捣碎并过滤;
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。


5、蛋黄泥
原料:鸡蛋1个,水/奶一勺
制作方法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5—10分钟;
剥壳,取出蛋黄;
加入水/奶,用勺调成泥状。

注:先用小勺喂1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2,再连续喂3—4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄。
3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7—8个月时再添加,不要因此就放弃。


6、苹果泥
原料:苹果半个
制作方法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥。
注:一定要现吃现做,否则颜色会变得很难看(氧化了嘛)。

7、香蕉泥
原料:香蕉1/5根
制作方法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥。
注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做。

8、枣泥
原料:将红枣蒸/煮熟;
去皮去核,碾成枣泥。
注:一定要把皮去净。

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留言板

  • 疼藤对毛豆说:2008-03-17 15:50:08
  • 学习啦,不过,我暂时还用不到那么多。

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