这是妈妈从坏蛋朗朗哥哥家学习的几款粥的做法,妈妈觉得很好,打算给可心儿也要做,所以就复制了过来。
排骨干贝鸡蛋粥(早餐)
材料:大米,排骨,干贝,鸡蛋
制作方法:
排骨、大米淘洗干净后,一起放入锅里,按常规煲至8成熟,熄火,将排骨捞出,剔出骨头上的肉,用碎肉机将肉绞碎。(也可将排骨煲成汤后,取汤做粥底)
鸡蛋搅拌好,备用,干贝洗净,用碎肉机绞碎。
将肉与干贝一起倒入粥里,中火,继续煲,五分钟左右,再将鸡蛋均匀地,环绕着倒入粥里,倒入时暂不搅拌,二、三秒钟后,待鸡蛋稍为凝固但未完全凝固时,再轻轻搅动几下,即熄火。这样,鸡蛋嫩滑的同时,也不会成块,宝宝才容易下咽。
鲜虾芹菜
材料:大米,鲜虾,芹菜,姜丝
制作方法:
芹菜洗净,切细粒,姜切丝,放一边备用
新鲜的虾买回来后,可放冰箱里稍为冻一会儿(虾就不会再活蹦乱跳了,这样方便处理)
将虾头及虾线(虾线,即虾肠,虾的消化系统,内含细菌和消化残渣污物。从头部贯穿全身)去掉。掰下虾头时,力度轻些,这样虾肠也一并拉出。虾腹上也有一根,要用牙签挑出。
洗净,用开水稍为灼一下,再把虾皮剥去。
将虾仁放进搅拌机搅碎,
待粥煮得差不多时,加入虾末,姜丝,再中火煮一、二分钟,加入芹菜,一点点盐,即熄火。
鲜虾芹菜粥(午餐)
排骨小白菜粥(晚餐)
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温馨话语: 一、鸡蛋(相宜)干贝 鸡蛋: 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。 鸡蛋中含有15种不同的维生素、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸,比例与人体很接近,利用率达99.6%。 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能;鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等都具有防癌抗病毒的作用。 鸡蛋中的铁含量尤其丰富,是人体铁的良好来源。如此完全的蛋白质模式,食用无副作用,可放心让婴儿食用。 干贝: 干贝中含有丰富的钙质,能与鸡蛋中的蛋白质相结合,同时食用可提供更全面的营养。 二、虾(相宜)芹菜 虾: 虾,中医认为,虾的肉味甘,性温,有吐风痰、下乳汁、壮筋骨之功效;现代医学研究认为:虾肉中含有丰富的优质蛋白质,多种维生素和微量元素,且易于人体吸收,对人体有很好的补益作用。 芹菜: 芹菜营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,其中锌和钙的含量较高,不仅能增时食欲,促进婴儿肠道消化吸收功能,丰富的钙质还能强壮骨骼,促进身高发育。 芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,用芹菜煲粥,两者配用既能保证正常的营养供给,又不会增加婴儿的体重,导致发胖。 虾肉与芹菜同时食用,能促进新陈代谢,改善机体微循环,有利于身体健康。 |
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