肉类

08/03/27 16:16:48 标签:转自育婴网08.03.08淇妈厨房通告

    肉类食品是人体必需氨基酸,维生素和矿物质的重要来源。肉类食品是人体获得蛋白质量最大的食物源,也是人体获得脂肪的主要来源,人体每昼夜需要60克左右的脂肪,同样多的脂肪需要5千克植物性食品才能满足需要。动物蛋白质是优质蛋白质,人体所需的8种氨基酸的含量和比例肉类食品中含量和比例与人体最接近,而且人体对其吸收率也最高。但是,肉食中因含有嘌呤碱,这类物质在人体代谢后生成尿酸而大量尿酸积聚可引发痛风,骨发育不全等疾病。因此,肉食虽好吃,也不能贪嘴。

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