材料：猪肉（五花肉）300克、青椒2个、青蒜2根。

调料：植物油、葱段、姜片、甜面酱、辣豆瓣酱、白糖、味精各适量。

做法：1、将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段、姜片，置小火上煮20分钟，捞出待冷后切薄片；清汤备用。2、将青椒洗净，去蒂、子，切方块；青蒜洗净，切段。3、锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。3、热锅留油烧至六成热，放入甜面酱、辣豆瓣酱爆香，加清汤、白糖、味精炒匀，倒入肉片、青椒一起用大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味后即可。