材料：米饭500克、青豆250克、瘦猪肉150克、青葱1棵、姜1/2块。

调料：熟猪油、盐、番茄酱、料酒、味精各适量。

做法：1、青葱洗净切成段；姜洗净拍散；青豆剥去壳备用。2、碗中放入少量番茄酱，加入适量凉开水调成汁备用。3、锅内放适量清水，烧开后放入猪肉。葱段、姜、料酒和少许盐，盖上盖将猪肉煮熟后，捞出切成丁。4、锅内加熟猪油烧热，放入青豆、盐炒熟盛出；锅内再倒入适量猪肉烧热，倒入米饭、肉丁加盐炒热，再放入青豆、番茄汁、味精炒匀后盛入盘中即可。

贴心小提示：煮肉的汤也可加入紫菜、虾皮和少许调料做成汤，与饭一起食用，色泽美观，味道香鲜。