材料：油菜300克、金针菇70克、油豆腐适量。

调料：植物油、盐各适量。

做法：1、将油豆腐洗净，沥干水分，放入盘中，备用。2、将油菜去蒂，洗净，对半切开；金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中烫，捞出过凉后沥干备用。3、锅内倒油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。

贴心小提示：油豆腐的主要原料是黄豆，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，要是想让油豆腐吸收油菜的甘甜原汁，可以在炒之前把油豆腐切开，让它可以吸收到菜汁，这样油豆腐既吸收到了油菜的菜香，又不失原有的豆香，味道鲜美极了。