材料：小排骨200克、大米250克、荷叶1张、香菜2棵、香葱1棵。

调料：酱油、白糖、绍酒、味精、胡椒粉、五香粉、香油各适量。

做法：1、香葱洗净切成葱花；香菜洗净切成段；大米淘洗干净备用。2、炒锅烧干，放入大米，用微火慢炒至米粒变白熟透；荷叶放入开水锅中烫软，取出洗净，铺入蒸笼内。3、小排骨洗净，控干水分，与大米及所有调味料（除香菜、葱外）一起拌匀，腌约30分钟。4、将腌好的小排骨和米饭放在荷叶上，用旺火蒸40分钟盛出，撒上葱花、香菜段即可。

贴心小提示：米粒炒过后再蒸制，比一般蒸煮饭更有黏性，更具有独特风味。