材料：猪里脊肉400克、菠萝100克、鸡蛋1个、青椒、红椒各适量。

调料：植物油、盐、花椒、鸡精各适量。

做法：1、将猪里脊肉切一口大小的块，放入碗中，加入少许的盐、水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟。2、青、红椒洗净，去蒂，切小块备用；菠萝切一口大小块备用。3、将腌过的猪里脊肉粘上干淀粉，放入热油锅以中火炸3分钟，炸至金黄色后全部捞出。4、热锅留少许油，放入青、红椒翻炒，再放入菠萝翻炒两下，加入糖醋汁和炸好的肉块，再一起搅拌均匀即可。