材料：蚕豆100克、火腿300克。

调料：植物油、红辣椒、料酒、盐、水淀粉、白糖。鸡精各适量。

做法：1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆洗净用沸水焯一下待用。2、锅内倒油烧热，放入蚕豆、红辣椒过油捞出。3、锅内留底油，放入火腿、蚕豆、盐、白糖、料酒、鸡精翻炒，用水淀粉勾芡即可。