淇妈（妈妈）

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葱姜烧仔鸡

08/03/27 19:10:31　标签：转自育婴网08.03.22淇妈厨房宝典（家禽类）

材料：仔鸡1只（约300克）、葱200克、姜1块、红辣椒2个。
 
调料：米酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油各适量。
 
做法：1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；红辣椒洗净，去蒂，切丝。2、仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用。3、锅内倒2大匙油烧至七成热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香。4、将焯好的鸡仔块倒入，用大火快炒片刻，加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。

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