0~4个月

母乳喂养的乳儿可以从母乳中获得生长发育所需要的微量元素。如果乳母本身膳食结构中缺乏某种营养元素，那么婴儿就会缺乏。所以母乳喂养的妈妈应饮食品种多样化；饮食搭配合理化；饮食食品天然化；烹调技术科学化；食品宜粗不宜精；食品宜简不宜繁。牛乳喂养的乳儿可以从配方奶中获得生长发育所需要的各种元素。

4~12个月

无论是母乳喂养还是牛乳喂养的乳儿。4个月龄后都需要添加辅助食品以保证足够的营养物质摄入，尤其是保证各种微量元素的摄入。乳类是这一时期婴儿钠、钙、磷、钾、镁、锌、铜、碘的主要来源。谷物是这一时期婴儿铁、锰、硒的主要来源。蛋、绿叶蔬菜是这一时期婴儿铁的主要来源。水也是一些元素的主要来源，合格的矿泉水和白开水最好。我总在文章和医嘱中反复强调婴幼儿多饮水，很多妈妈都认为水没有任何“营养”，只是解渴，所以水的摄入量远远不达标。

1~3岁

1~3岁开始从以乳类为主食转为以粮食、蔬菜、蛋肉为主食，但乳类食品是终生需要食用的。一岁以后的小儿可以食用鲜奶、配方奶粉、酸奶、奶酪、奶片等多种奶制品以补充小儿生长发育所必需的元素。小幼儿的饮食特点是较软烂，原料加工成较小的块，食量较小，已经能够摄入较多的食物种类，基本上是家庭制作。

4~6岁差不多可以与成人进食同样的饭菜，饮食标准应该符合中国营养学会制订的膳食结构，即每天必须摄入乳类豆类、淀粉类、蛋肉类、蔬果类四大类食物；四类食物的摄入比例均衡，每类食物摄入品种多样。较大幼儿随着摄入食品种类的增多，一般能够满足生长必须的微量及宏量元素的需要。大部分较大幼儿进入托幼机构，正规的托幼机构提供的幼儿伙食是受到相关机构审查的。妈妈应该注意的是节制零食，纠正偏食，做饭不要天天老一套，要在花色品种、色香味形上花点功夫。

推荐食谱：

·提供铁、钙、磷的蛋黄奶糕：

整鸡蛋水中煮熟（约6分钟），取出蛋黄碾碎，用牛奶和成糕状或粥状。直接喂食。

·富含钾、镁、铁的绿叶菜泥（汁）：

芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时，放入沸水中即刻捞出，在干净菜板上剁成菜泥，挤出菜汁。可直接喂食，也可和到面条或米粥中。如果婴儿吞咽能力很好，也可直接喂食菜泥。

·富含锌、铜、铬、硒的鲇鱼汤：

鲇鱼洗净，放入冷水中。加入花椒5粒，葱白一段，煮沸至水变成乳白色（约20分钟），熄火后放少许食盐、香油，直接喂食鱼汤。

·含锌丰富的栗子粥

将栗子5个剥皮后切碎。锅置火上，加入水，放入栗子煮开后，放入大米一把混合同煮至熟。即可喂食。

·含锌丰富的荠菜鸡肝米

将鸡肝150克洗净，切成米粒状，加如少许黄酒、食盐、蛋清、水淀粉搅合均匀，把荠菜洗净切成碎末。锅内放少许油，姜末爆香后下入切好的肝米翻炒十几下，把切好的荠菜倒入，略加一点水。煮沸，勾薄芡出锅即可食用。

·含铁丰富的蟹茸烩苋菜

将蟹肉斩茸，盛入碗中，用少许牛奶调开，加入鸡蛋清搅匀成蟹茸。苋菜在沸水内焯一下捞出。锅内放入油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、食盐、胡椒粉，放入苋菜、蟹茸，待烧沸后用水淀粉勾芡，加入牛奶搅匀，熟后装碗，撒上火腿茸即可食用。

·含铜丰富的桃仁烩口蘑

将洗净的口蘑25克去根，放入碗内，加入鸡汤125克，放入蒸屉蒸一小时左右，将口蘑取出切片，用清水洗净，碗内汤留用，核桃仁用开水泡过。捞出去皮，切成小块。炒锅内放入鸡汤125克，再把蒸口蘑的水加上。烧沸，下入口蘑片，加入少许酱油，绍酒、食盐，撇去浮末，水淀粉勾芡盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤125克。把核桃仁放进去氽一下，捞出与口蘑放在一个碗中，撒上豌豆苗尖即成。

碘元素 碘是维持甲状腺功能，合成甲状腺素不可缺少的元素。甲状腺激素缺乏的主要危害是大脑发育障碍，导致蛋白合成障碍，使脑内蛋白质含量降低，细胞体积减小，脑重量减小，影响智力发育。碘缺乏与地域有很大的关系，居住在沿海一带的人几乎不会发生缺碘，因为海产品中含有大量的碘，我国为了防治碘缺乏性疾病，在食盐中加入碘，现在我们吃的食盐全部是含碘盐，所以缺碘性疾病大大降低了。孕妇缺碘胎儿发育会受影响，我国已经把克泞病（呆小病）筛查作为新生儿出生后疾病筛查中的一项。在配方奶中也保证了碘的含量，产妇在孕期就补充包括碘在内的各种微量元素，产后仍在继续补充，而且产妇饮食质量也大有提高，通过饮食可获取充足的碘，因此缺碘性疾病在婴幼儿中很少见了。但妈妈也不要掉以轻心，如果在孕期，哺乳期，以及在喂养方面不够合理，仍有发生缺碘的可能。