逗逗妈妈（妈妈）

7个月宝宝的一些辅食做法（２）

08/03/29 22:36:45　标签：

  • 五、泥类
  • 1奶酪红薯泥
  • 制法：1红薯一个洗净。（实际用1/4个）去皮后切小块。
  •       2锅里加水，倒入红薯块煮20分钟。
  •       3将煮熟的红薯块捞出。捣成泥。
  •       4加入奶酪，拌匀后可食用。
  • 2 土豆泥
  • 制法：1 土豆半个。洗净、去皮、切条。
  •       2 用保鲜膜包好，放微波炉正反面各叮1分钟。
  •       3 软软的土豆捣成泥。会干干的，可以加些蔬菜汤或水调一下。
  • 3 海米蔬菜泥
  • 制法：1洋葱半个切丁。胡萝卜洗净去皮切片。
  •       2大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面，煮15分钟。
  •       3海米一点点。（海米很补钙的）用水泡15分钟，去一去咸味。可以中途换几次水。
  •       4把泡好的小海米切碎。
  •       5蔬菜煮好了。蔬菜汤可以喝，是甜味的。
  •       6捞出的蔬菜。把蔬菜捣成碎。因为会有粗纤维，如果怕宝宝消化不好，可以过一下筛网。过筛网之后的泥会细一些。
  •       7把海米碎放入蔬菜泥，拌一下就可以吃了。
  • 4 茄泥
  • 制法：1茄子一根，洗净，去蒂。去皮。切条。
  •       2放到锅里，蒸20分钟。取出，已经软软的了。放到小碗里，捣烂。（茄子含多种维生素，还能补充钙、铁）
  • 5 香蕉蒸
  • 原料：香蕉一段，南瓜一小块。蛋黄一个。配方奶半小碗。
  • 制法：1将南瓜去皮去籽，放到微波炉里两面各叮40秒。
  •       2将处理好的南瓜捣成泥。香蕉捣成泥。
  •       3鸡蛋搅碎，放入奶中，搅匀。
  •       4将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。上锅蒸10分钟。
  •       5 取出适量，搅拌一下，晾凉可吃了。
  • 6番茄豆腐泥
  • 制法：1准备西红柿泥（1/4个西红柿）。
  •       2两小块豆腐，放在开水中煮两分钟，之后取出。
  •       3把豆腐捣碎。4在豆腐泥中浇上西红柿泥。搅一搅，酸酸的，宝宝很爱吃。
  • 7 蔬菜豆腐泥
  • 材料：去皮胡萝卜5克、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄半个、水半杯、酱油少许
  • 做法：将去皮胡萝卜及豌豆烫熟后切成极小块，连水一起放入小锅，将嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。最后将蛋黄打散加入锅里，煮熟即可。
  • 8、豆腐羹
  • 原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
  • 制法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
  • 9、猪肉豆腐羹
  • 原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。
  • 制法：1将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
  • 　　  2将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
  •       3将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
  • 10鱼泥
  • 制法：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮；把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火
  • 11豆腐鸡蛋羹
  • 原料：过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。
  • 制法：将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤、边煮边搅拌混合。
  • 12鸡肉土豆泥
  • 原料：鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。
  • 制法：把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。
  • 13 猪肝泥
  • 原料：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。
  • 制法：将猪肝冼净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。（一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的）。
  • 14 鲜虾肉泥
  • 原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。
  • 制法：将鲜肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
  • 15火腿土豆泥
  • 原料:土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。
  • 制作:1将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
  •      2将火腿去皮，去肥肉，切碎。
  •      3把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末和黄油，搅拌均匀
  • 16肝泥肉泥动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7-9个月大的婴儿即可食用，每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙，还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天，营养不良症即可好转。
  • 原料：猪肝或牛肝、鸡肝50克，瘦猪肉50克，盐少许。
  • 制作：1将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
  •       2将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食
  •       3肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，适合大些的儿童食用
  • 六、菜类
  • 1肝末西红杮
  • 原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。
  • 制法：(1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用。
  •       (2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
  • 2肉末青菜
  • 原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。
  • 制法：将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
  • 3 浇汁豆腐丸子
  • 原料：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许）
  • 制法：把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮，煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
  • 4 曙光豆腐
  • 原料：过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。
  • 制法：把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。
  • 5水果拌豆腐
  • 原料：过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、盐少许。
  • 制法：把豆腐放热水中煮后控去水气；把杨梅用盐水洗净后切碎，并把桔子剥去皮、研碎再与蜂蜜和盐混合，然后加入过滤豆腐中均匀混合。
  • 6 肉汤青菜鸡肝
  • 原料：鸡肝1/4个（10克）、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。
  • 制法：把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
  • 7什锦猪肉菜末
  • 原料：猪肉15克，蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。精盐和肉汤各适量。
  • 制法：将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内，加肉汤煮软，再加入蕃茄末略煮。加入少许精盐，使其有淡淡的咸味。
  • 8 面包布丁
  • 原料：全麦面包15克，牛奶125毫升，鸡蛋1只，白糖、色拉油各适量。
  • 制法： 1将鸡蛋去壳，搅散。
  •        2将面包切丁，与牛奶、白糖混匀。
  •        3取碗1只，内涂色拉油，放入上述各味，入屉蒸约10分钟即成。
  • 营养小秘密：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。功效：滋养身体、补充营养。
  • 9韭菜炒肝
  • 原料：韭菜1/2根，鸡肝15克，芝麻油1/4匙，酱1/6小匙，糖少许。
  • 做法：将鸡肝上撒一些牛奶，放一阵去腥味。然后将鸡肝放入烧开的水中焯熟后碾碎。将韭菜切碎，芝麻油放入锅中加热放入鸡肝和韭菜翻炒待韭菜软后加入糖及酱（可用市售的甜面酱）调味。
  • 10法式吐司
  • 原料：切片面包1/2片，牛奶2大匙，蛋1个，糖1/3匙，黄油1/2小匙，果酱1/2小匙。
  • 做法：面包去皮切成3块，用牛奶加糖和蛋打散将面包泡入。将黄油放入平底锅加热放入泡好的面包待两面烤黄。放入盘中添上果酱。
  • 11土豆沙律
  • 原料：中土豆2/3个，洋葱1/6个，黄油1小匙，西洋芹、盐少许。
  • 做法：土豆去皮切成1厘米小块，用水漂一漂煮软。洋葱切碎用黄油炒熟加入西洋芹碎末土豆再炒加盐调味。
  • 12新式布丁
  • 原料：蛋1/3个，牛奶40毫升，糖1小匙，原味酸奶2大匙，香蕉1/5支，桔子或橙汁3瓣，西瓜少许，黄油少许，樱桃1个。
  • 做法：将蛋和牛奶、糖搅匀，放入涂好黄油的布丁模型里入蒸锅蒸15分钟，冷却后从模型里取出放入小碟里周围用桔子、西瓜装饰最后布丁顶上放上樱桃。
  • 13碎菜牛肉
  • 原料：牛肉30克，胡萝卜15克，葱头15克，西红柿30克，黄油10克。
  • 制作：1、将牛肉洗净切碎，加水煮熟、待用；胡萝卜洗净、切碎、煮软；葱头、西红柿去外皮切碎，待用。
  •       2、将黄油放入锅内，烧热后放入葱头，搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油锅内，用微火煮烂即成。
  •       3、将牛肉和其他各种菜煮烂，要注意防止煮煳，原料下锅后要用微火煮。
  • 14腊肠西红柿
  • 原料：西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。
  • 制作：1、将西红柿洗净，用热水烫后去皮、去籽，切碎；腊肠切碎。
  •       2、锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。注意一定要将腊肠切碎煮烂。
  • 15鱼蛋饼此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
  • 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
  • 制作：1将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
  •       2将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
  •       3把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
  •       4煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
  • 16蒸肉豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。
  • 原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。
  • 制作：1将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
  •       2将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
  • 17虾末菜花
  • 原料：菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。
  • 制法：将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油、精盐煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可。 
  • 7到8个月
  • 01肝末鸡蛋羹 材料：猪肝、鸡蛋做法：将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。（02重复1日食谱03重复1日食谱）
  • 04白菜牛肉粥 材料：小白菜、牛肉、粳米做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。（05重复4日食谱06重复4日食谱）07杂谷营养粥 材料：玉米粉、红豆、碎面包做法：红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。（08重复7日食谱09重复7日食谱）
  • 10蘑菇鸡茸粥 材料：蘑菇、鸡胸肉、粳米做法：蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。（11重复10日食谱12重复10日食谱）13豆腐肉末粥 材料：豆腐、猪肉糜做法：粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。（14重复13日食谱15重复13日食谱）
  • 16青菜鱼肉粥 材料：青菜、鲢鱼做法：鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。（17重复16日食谱18重复16日食谱）
  • 19番茄鸡蛋粥 材料：番茄、鸡蛋、粳米做法：番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。（20重复19日食谱21重复19日食谱）
  • 22瘦肉萝卜粥 材料：白萝卜、 瘦肉、粳米做法：瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。（23重复22日食谱24重复22日食谱）
  • 25胡萝卜鳕鱼粥 材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。（26重复25食谱27重复25食谱）
  • 28鲜肉小馄饨 材料：猪肉糜、馄饨皮、菜汤做法：馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。（29重复28食谱30重复28食谱）
  • 贴心提示：中期辅食切忌过重口味，否则容易造成宝宝挑食偏食。一般以成人能尝出略微的咸味为宜。熬制花式粥时辅料要成末成茸，容易吞咽消化。 

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