人们在吃完捞面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。这就是中国饮食传统说法“原汤化原食”。从营养学的观点来说，这种吃法是有一定道理的。米、面制品在烹调的过程中，水溶性维生素，特别是维生素B1、B2，大多溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。

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