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我的个人日记

2006年09月28日

06/09/28 09:02:27 标签:

1,番茄蛋羹。

    鸡蛋打散,冲入大约150ML的配方奶(也可以用纯牛奶代替),上锅蒸成鸡蛋羹。

    番茄洗干净,去皮(用开水烫一下就可以剥去的。虽然烧过后皮自己会也能掉,用筷子一夹就很方便去掉,但是严防农药,最好烧前就把皮给去了)。铁锅里放少量食用油,把番茄下锅炒熟,加少少量的水,煮透成浓浓的番茄汁。

    把番茄汁浇到牛奶蛋羹上面。就成了。

    2,肉末蛋羹

    这个蛋羹平常我在家里常做,味道很好滴说。
 
   取五花肉的肥肉一小块。(勺子那么大就够了)切成碎末末,要很碎哦。。。。

    鸡蛋打散,把肥肉末也放进鸡蛋液里面,继续打散。搁少量盐。(夏天到了,宝宝应该吃少量盐)上锅蒸熟。一蒸就有油出来,可能这样味道才好吧。

    在鸡蛋羹上面浇上红烧肉的汤汁,就可以喂给宝宝吃了,麦麦很喜欢吃这一款。长肉得很!
3,玉米浓汤。

    这是西餐很常见的餐前汤,做法非常简单,材料简单,却深得麦麦的心。

    鸡蛋打散后成蛋液,里面加入少量牛奶(两勺子就够,没有就用水吧),一起搅拌均匀。
    胡萝卜剁碎。玉米粒剥几颗也剁碎。调好一碗水淀粉(也可以用藕粉,番薯粉代替)

    锅里煮开水,把胡萝卜和玉米的末放进开水,因为很碎,一滚就熟了。水淀粉用筷子搅拌好,慢慢淋入开水中,汤就变成羹了。用勺子缓缓绕着圈,一点一点慢慢地把蛋液浇进去,就成了。搁点盐调味!

    4,虾姑蒸蛋


    海鲜大多都可以和蛋一起吃。适合宝宝吃的海鲜很多,比如虾,虾姑,蟹,蛤,牡蛎,黄鱼(川妈的鲫鱼蒸蛋也很好哟),鱼等等,味道都很好。

    一种做法是跟川妈一样,把海鲜先蒸熟,然后取肉,剁碎,加入打散的鸡蛋液,加水上锅蒸熟。

    另外还有一种做法:适合用蛤蜊,牡蛎等贝类。

         鸡蛋羹先上锅蒸,蒸的过程中注意鸡蛋表面开始凝固但底层为凝固的时候,把带壳的蛤蜊,去壳的牡蛎等贝类用手抓上来,均匀地铺在鸡蛋羹上面,继续蒸熟。蛤蜊就会慢慢打开壳,取上桌给宝宝吃里面的蛋羹。因为蛤蜊鲜美,鸡蛋羹味道也会变得很好.

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